الأخبارالانتاجالصحة و البيئة

خبير يقدم نصائح لمستهلكي خضروات أبو النمرس وأمبابة وكرداسة والقناطر… تعرف عليها

أعلن الدكتور محمد فهيم المدير التنفيذي لمركز معلومات المناخ بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة والخبير الزراعي عن حزمة من النصائح لمستهلكي الخضر الورقية (الخضرة) خاصة مع بدء صيام رمضان، موضحا ان معظم المناطق الزراعية المتاخمة للمدن والاحياء السكنية فى محافظتي القاهرة والجيزة تزرع محاصيل الخضر الورقية (الخضرة) مثل الشبت والكسبرة والخس والكرنب والجرجير والفجر والبصل الاخضر والكرفس وغيرها بمساحات تتجاوز 75 ألف فدان.

وأضاف فهيم ان هذه المساحات يتم زراعتها بالخضروات فى مراكز أبو النمرس وامبابة وكرداسة والقناطر وشبين القناطر وطوخ ووهي المراكز الاقرب الى المدن  وينتج عنها ما يزيد عن 150 ألف طن من الخضر الورقية سنوياً والتي يتم استهلاكها طازجة، موضحا انه من المعروف ان الخضر الورقية هي الاكثر تعرض للملوثات البيولوجية ومن العناصر الثقيلة والكيماوية ايضاً من مصادرها المختلفة مما يستلزم مراجعة المنظومة الانتاجية لهذه المناطق بالكامل حفاظاً على صحة المواطنين.

وأوضح الخبير الزراعي إنه يجب معاملة هذه الخضر قبل استهلاكها طازجة:
–  غسلها جيداً بالماء ولعدة مرات، وتركه حتي يجف تماماً قبل وضعه في الثلاجة فى غضون ساعتين من الشراء قبل اكلها طازجه
–  وضع 2 ملاعق كبيرة ملح في 2 كوب ماء وإضافة عصير ليمون ورش هذا الخليط علي الخضروات الورقية والحرص علي تركه لمدة دقيقة تقريباً .

اجري توداي على اخبار جوجل

 

زر الذهاب إلى الأعلى