البقدونس من الخضراوات الورقية التي لا يستخدمها كثيرون إلا في تزيين بعض الأطعمة كاللحوم، وأحيانا يستخدمها البعض ضمن طبق السلطة.
ولكن تقارير البحوث الصحية، تؤكد أن البقدونس من الخضراوات التي تحتوي على مواد غذائية لها فوائد صحية، تجعل من الضروري تناوله يوميا؛ للاستفادة من هذه المواد المغذية من فيتامينات ومعادن وألياف، تجعله العلاج الأفضل للإمساك المزمن، فهو ينظم حركة المعدة، كما أنه فاتح للشهية.
يحتوي البقدونس على مركب (الفيتو)، مما يجعله من المنشطات القوية في إفراز عصارة الصفراء من الكبد، التي تساعد في الهضم الجيد للأطعمة، فتحمي من عسر الهضم، كما تساعد على امتصاص الدهون الموجودة في قطع اللحم، مما يسهل هضمها، بالإضافة إلى تأثيره القوى في إزالة رائحة الفم الكريهة، وتعطيره، ويمنع الرائحة الكريهة بعد الأكل خاصة اللحوم.
وللبقدونس مفعول قوي في تنشيط إفراز الكلى لحمض البوليك، وبذلك يقل هذا الحامض في الدم، ولا يترسب في العضلات والمفاصل، مسببا مشكلات صحية.
شارك هذا الموضوع :
