نصحت خبيرة التغذية الفرنسية، مارى سيلين جاكييه، بالإكثار من تناول القرع بكل أنواعه، سواء القرع العسلي أو الكوسة، لأنه غني بالبيتا- كاروتين والألياف والبوتاسيوم والماغنسيوم، ويحتوي على عنصر «زياكسانثين» وهو واحد من اثنين من الكاروتينات الأولية الواردة داخل شبكية العين بالبقعة المركزية، والذي يقي من مرض الكتاركت (المياه البيضاء في العين).
وأضافت الخبيرة أن القرع يساعد في فصل الشتاء على محاربة الأنفلونزا لاحتوائه على فيتامين سي، وحمض الفوليك والبوتاسيوم الذي يخفض من ارتفاع ضغط الدم ومخاطر السكتة الدماغية، وهو مصدر للماغنيسيوم (المعدن المهم لصحة القلب)، ويخفض السكر في الدم ومضاد للأكسدة، موضحة أن البيتا- كاروتين تقي من بعض أمراض السرطان، منها البروستاتا والقولون، وتساعد على خفض الوزن وتعطي الإحساس بالشبع وتحتوي على الماء وقليلة السعرات الحرارية.
شارك هذا الموضوع :
