>> الزراعة تتابع الاضاحي في الشوادر… وتحدد مواصفات الخروف الجيد… وإختيار اللحوم
كلف الدكتور عز الدين ابو ستيت وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الأجهزة الفنية بهيئة الخدمات البيطرية وقطاع تنمية الثروة الحيوانية بتكثيف المرور ومتابعة أماكن بيع الأضاحي التابعة للوزارة.. او الخاصة والمنتشرة علي مستوي مراكز ومحافظات الجمهورية للاطمئنان علي الحالة الصحية للاضاحي المعروضة.. ومواجهة أي مشكلة علي ارض الواقع والعمل الفورى علي تذليلها.
وواصلت الوزارة حملاتها المكثفة علي شوادر بيع الأضاحي بالقاهرة والمحافظات، للتأكد من تطبيق الإشتراطات الصحية إستعدادا لعيد الاضحي المبارك، فيما قال الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعه واستصلاح الأراضي أن القطاع وممثليه بالمحافظات يتابعون شوادر وأماكن بيع الاضاحي.. وحتي ايام التشريق للإطمئنان علي إيواء الأضاحي في أماكن صحية مناسبة مع توفير العلائق المناسبه. وتقديم مياه الشرب النظيفة والاعلاف.
وأضاف سليمان بأنه تم تكليف الإدارات المختصة بكافة مديريات الزراعة والطب البيطري علي مستوي الجمهورية بإلغاء الإجازات والراحات والتواجد بين المواطنين لتقديم النصح والإرشاد فيما يتعلق حقيقية اختيار الأضاحي والتأكيد علي اهمية الذبح في المجازر الرسمية والتي سوف تفتح أبوابها بالمجان للمواطنين.
ونصح سليمان المواطنين بأهمية توفير الراحة للاضحية قبل الذبح ب ١٢ ساعة علي الاقل.. وعدم تقديم الأعلاف لها خلال هذه الفتره مع ضرورة توفير مياه كافية ونظيفة للشرب، مؤكدا ضرورة تجنب قلق واضطراب وازعاج الحيوان أثناء الذبح .. كما أن ان عمليات الذبح والسلخ والتقطيع يجب أن تتم في مكان نظيف.
وأعلنت الوزارة عن حزمة من الارشادات والنصائح لشراء اللحوم، وضرورة أن تكون من مصدر موثوق فيه وأن تكون مختومة بخاتم المجزر والدال علي الذبح تحت الإشراف البيطري، وتتميز لحوم الضأن والأغنام باللون الأحمر الوردي ذات الدهن الكثيف.. واللحم البقري يتميز باللون الأحمر الزاهي والدهون المصفر، اما لحوم الجاموس لتعرف باللون الأحمر المائل البني، في حين أن لحم الجمال فلونه احمر وردي ودهن كريمي.
حددت وزارة الزراعة مواصفات إختيار الأضاحي وهي أن يكون رأس الحيوان مرفوعاً لأعلى وليس متدلياً لأسفل، وأن تكون العينان لامعتان براقتان ، ولا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار وأن تكون خالية من الدموع والإفرازات، وأن يكون تنفس الحيوان طبيعى لا يعانى من النهجان أو السعال، وأن تكون أنف الأضحية غير مصابة بالرشح أو الإفرازات، وأن يكون فم ولسان الأضحية خالى من الإلتهابات والإفرازات.
كما أوضحت المواصفات للأضاحي بأن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف، متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد، وأن يكون الجلد خالى من الجروح والبقع أو التشققات، ولا مع مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.، وأن تكون الخصيتان سليمتان إسفنجية الملمس، غير منزوعتين أو متورمتان أو متضخمتان.
ووصفتوزارة الزراعة، خروف العيد بأن يكون نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول وأن تكون القوائم ممتلئة وغير نحيلة، بل مستقيمة وقوية، وأن تكون كل من منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، فلا تكون العظام فى هذه المناطق بارزة تحس باليد عند لمسها، وألا يكون الكرش ممتلىء بشكل غير طبيعى عند الضغط عليه من جانبيه،وأن تكون خالية من مظاهر وعلامات الإسهال عند مؤخرتها.
شارك هذا الموضوع :
