أعلن خبراء الأغذية بمعهد بحوث التغذية التابع لوزارة الصحة والسكان، عن حزمة من التوصيات الصحية لتناول اللحوم والكبده بعد ذبح الاضحية وتجهيزها للإستهلاك خلال أيام العيد والتي شملت:
- التقليل قدر الإمكان من تناول اللحوم الحمراء والكبد، ويفضل أن تطهى بالشواء أو السلق و تفادي القلي لما يزيد ذلك من محتواها الذهني.
- تجنب الإكثار من تناول المشروبات الغازية التي تزيد من درجة حموضة المعدة، وتعمل على إتخام المعدة، ويفضل الامتناع عنها إذا أمكن الأمر.
- الإكثار من تناول السلطات والتقليل من كمية السعرات الحرارية اليومية من خلال تناول وجبة خفيفة للإفطار و العشاء.
- تفادي الإفراط في تناول الطعام في وجبة العشاء، مع الحفاظ على عدم الاستلقاء والنوم بعدها مباشرة.
- يجب على مرضى السكر والكلى والقلب وضغط الدم الابتعاد عن الأطعمة المملحة.
- يجب تفادي استخدام السمن الطبيعي فهي من الدهون المضرة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- ضرورة الإكثار من شرب السوائل وبخاصة الماء والتقليل من تناول الشاي والقهوة لما لذلك من اثر مدر للبول، ورافع للضغط ومانع للاستفادة من امتصاص الحديد من الغذاء. الإكثار من إضافة الخضراوات عموما للوجبات مثل الباذنجان والجزر والخس والخيار.
- الحرص على تحضير طبق كبير من السلطة، يضم أنواعا من الخضراوات الغنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف وبخاصة الداكنة اللون مثل البقدونس والخيار والفلفل غير الحار والطماطم وغيرها. إن الملونات الاصطناعية كلها سموم، ويستحسن استعمال «الخرقوم» الطبيعي (أعواد) لمنافعه الكثيرة.
شارك هذا الموضوع :
