رئيس أمناء الجامعة الألمانية: تخزين المحاصيل الغذائية يحتاج إلي هندسة وعلوم وإدارة

شارك أكثر من 60 خبيرا في جلسة الاستماع التي عدقتها الجامعة الألمانية بالقاهرة بحضور الدكتور عزالدين ابوستيت وزير الزراعة وإستصلاح الأراضي ومجلس إدارة الجامعة الألمانية، لطرح رؤية تطوير الغذاء في مصر وحل مشاكل الفاقد في المحاصيل والمنتجات الغذائية في مصر.

قال الدكتور أشرف منصور، رئيس مجلس أمناء الجامعة الألمانية بالقاهرة، أن أن التخزين والتصنيع يحتاج الهندسة والميكروبيولوجي، قائلا: «مستعدون لتغطية العديد من التخصصات بداية من التدريب في مجال اللوجستيات والابتكار الخاص بآليات تجميع الحاصلات الزراعية وغيرها من الأساليب والأدوات فتجميع الطماطم يختلف عن بقية الخضروات والفاكهة ونحن لا ينقضنا العلم ولكن ينقصنا تخصصات جديدة بينية في الزراعة والهندسة والعلوم والإدارة.

وأضاف منصور، خلال جلسة الاستماع التي عقدتها الجامعة لصناعة الغذاء في مصر، أن البحث العلمي له إضافة كبيرة في مجال الأمن الغذائي في الزراعة والمنتجات الغذائية، مؤكدا أن صناعة الغذاء بها تخصصات كثيرة للغاية «زراعة وتصنيع وتعبئة وتوزيع وصولا إلى المستهلك»، مشيرًا إلى أن هناك العديد من التخصصات الهندسية في هذا الأمر.

وأشار إلي أن عدد سكان أفريقيا سيتضاعف بحلول عام 2050 وذلك من مليار وربع نسمة إلى 3 مليار ونصف بحلول منتصف القرن الحالي، موضحا أن عدد سكان العالم العربي سيصل إلى600 مليون نسمة بحلول عام 2050، مؤكدا على اننا نحتاج رؤية مستقبلية جديدة للتعامل مع التصنيع الغذائي بين الزراعة والمستهلك وما بينهما من مراحل لتعزيز الأمن الغذائي والتغذية الصحية وتطوير الخدمات المكملة والصناعات والمنتج المبدئى والوسيط والنهائي.