الأخبارالانتاجالصحة و البيئةامراضبحوث ومنظماتصحةمصر

د رضوي الباز تكتب: التغذية الصحية في عيد الاضحي وأزمة السلوكيات

دكتوراه الكيمياء الحيوية بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية- مركز البحوث الزراعية- مصر

كل عام والأمة الإسلامية بالف خير..في هذه الايام المباركة يستعد اكثر من مليار مسلم علي مستوي العالم للاحتفال بعيد الاضحي المبارك أعاده الله علي الأمة الإسلامية بكل الخير..

نجد أن في مثل هذا الموسم العظيم يتم تناول كمية هائلة من اللحوم الضأن للخراف والماعز والتي تمثل نسبة كبيرة من الأضاحي.. فلابد من العلم ان كل ١٠٠ جم من اللحم الضأن يحتوي علي:

٣٤% من احتياجات البروتين للجسم
١٢٢ سعر حراري
٢١ جم بروتين
٦٦ مجم كوليستيرول
٧١ مجم صوديوم
٥٣% اميجا ٣
٤٣% فيتامين ب٦
٧٠% فيتامين ب١٢
٢٣% فسفور
٢٥% حديد
٩% بوتاسيوم

أنصحكم جميعا بتناول قطع اللحم المقطعة الي مكعبات صغيرة والتي تكون اقل نسبة في الدهون ..

لابد من تناول كميات معتدلة من اللحوم الضأن في العيد بما يضمن الحفاظ علي صحتنا من محتوي الدهون والكولسترول الزائد عن الحد ..

بالنسبة لمرضي الضغط والكلي لابد من تقليل نسبة الأملاح في أنواع الاكل المختلفة في العيد..

أما مرضي الكوليسترول والقلب والكبد في عيد الاضحي انصحكم باختيار أقل أنواع الأضاحي من حيث مستوي الكوليستيرول والدهون..

أما مريض النقرس أنصحك ألا تحرم نفسك نهائيا من اللحوم ولكن الترشيد في تناولها بحيث الا يزيد استهلاكك عن ١٥٠ جم من اللحوم خالية من الدهن /يوميا
ويمكن تقسيم هذه الكمية علي مدار اليوم..
واهم نصيحة لمريض النقرس هو الابتعاد عن الكبدة/الكلاوي/القلب لانها تحتوي علي مركبات تسبب مشاكل صحية كبيرة لمرضي النقرس..

أما مرضي السكر انصحكم باكل اللحم مسلوق او مشوي وتجنب اكل اللحوم شديدة الدسم والدهون ومنع شرب المياة الغازية..وتجنب اكل الحلويات الشرقية والفاكهة شديدة المحتوي السكري مثل المانجو..العنب..التين
واخذ الأنسولين في ميعاده والإكثار من شرب المياه والابتعاد عن الأطعمة المملحة..

نجد أنه لابد من تناول وجبة الإفطار الطبيعية في يوم العيد صباحا حيث ان البعض يعتقد عدم تناول وجبة الإفطار في العيد يساعده علي الابقاء علي المعدة فارغة لتناول كمية كبيرة من اللحوم في وجبة الغذاء ولكن هذا الاعتقاد خاطئ لان عدم تناول وجبة الفطور يقودك الي تلبك معوي..

لأنك تتناول وجبة الغذاء الدسمة وانت جائع مما يفقدك القدرة علي التحكم في كمية الطعام التي تاكلها.

ولابد من عدم تناول اللحوم في وجبة الإفطار او العشاء حتي لاتقودنا الي عسر هضم و تخمة وتلبك معوي وزيادة في الوزن..

وجبة الفطور عادية جدا مثلها مثل أي يوم في العام.

ووجبة العشاء تكون علبة زبادي+ ثمرتين فاكهة .

ومن أهم النصائح الغذائية التي اقدمها لكم هو شرب كمية كبيرة من الماء الا يقل عن شرب ٣ لتر /يوميا اي ما يعادل ٨- ١٠ اكواب مياه علي مدار اليوم..

وفي اربع ايام العيد لاتتكاسلوا عن الرياضة علي الاقل رياضة المشي ساعة يوميا ..
واخيرا وليس آخرا أتمني لكم عيد سعيد وعمر مديد وصحة جيدة بإذن الله.

اجري توداي على اخبار جوجل

 

زر الذهاب إلى الأعلى