“بحوث الصحراء” ينظم دورة تدريبية في التصنيع الغذائي للمشروعات الصغيرة في مطروح

تنظم شعبة البيئة وزراعات المناطق الجافة بمركز بحوث الصحراء دورة تدريبية تحت عنوان ʼʼدور التصنيع الغذائى فى التنمية (فى مجال المشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر) بالساحل الشمالى الغربى٬٬ بالتعاون مع مركز التنمية المستدامة لموارد مطروح برئاسة المهندس محمود عيد الأمير مدير مركز التنمية المستدامة ومديرية الزراعة بمطروح دورة تدريبية مكثفة فى الفترة من 2-5 سبتمبر  2019 برعاية الدكتور نعيم مصيلحى  رئيس مركز بحوث الصحراء

وقالت الدكتورة فاطمة أحمد رئيس شعبة البيئة وزراعات المناطق الجافة، أن الدورة التدريبية تأتي فى إطار أنشطة البرنامج البحثى للشعبة، وستشهد عددا من الفاعليات منها دورة تدريبية تحت عنوان (التصنيع الغذائى والمشروعات الصغيرة) وتهدف إلى تدريب المهندسات الزراعيات بمديرية الزراعة بمطروح والرائدات الريفيات على أنشطة التصنيع الغذائى، وذلك على مدى يومين متتاليين.

وأضافت الدكتورة فاطمة أحمد، إنه  من المقرر أن تتضمن الدورة فى يومها الأول عرض عدد من المشروعات الصغيرة المعتمدة على التصنيع الغذائى ومنها مشروع إنتاج عيش الغراب، مشروع تجفيف الحاصلات البستانية، مشروع إنتاج المربات، مشروع تجميد الخضر والفاكهة، مشروع المخللات والمقبلات، مشروع منتجات الألبان.

وأوضحت رئيس شعبة البيئة بمركز بحوث الصحراء، ان اليوم الثاني من الدورة يتضمن تدريبا عمليا على تصنيع بعض المنتجات الغذائية. ضمن خطة النهوض بالمرأة البدوية في مطروح، مشيرة إلي إننا نهدف إلى تطوير البحـوث العلمية في الصحاري المصرية من خلال البرامج البحثية والمشروعات التنموية للوصول إلي الأمن والأمان الغذائي في المجتمعات والمناطق الصحراوية.

وشددت علي أن ذلك يتماشى مع الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة الأممية السبعة عشر المتعلقة بصورة مباشرة بالزراعة والأمن الغذائي وتطوير تكنولوجيا التصنيع الغذائى من منتجات البيئات الصحراوية ودعم قدرات صغار المزارعين في مجالات التصنيع الغذائي وتفعيل دور المرأة وتنمية قدراتها وتمكينها في مجال الصناعات الغذائية المنزلية وتحسين وجودة الغذاء وتخفيض معدلات الفاقد من السلع وإستخدام الطاقة الشمسية في التجفيف كمصدر من مصادر الطاقة المتجددة والنظيفة واﻹقتصادية.

ومن جانبه أشار الدكتور فؤاد عمر أبو زيد  رئيس الفريق البحثى للبرنامج أن الدورة تهدف أيضا إلى تدريب المرأة البدوية على أعمال التصنيع الغذائى كمشروع صغير أو على الأقل لإنتاج منتجات ذات جودة عالية للإستهلاك المنزلى مع تفعيل دور المرأة  البدوية في التنمية وزيادة دخل الأسرة.

وأضاف أبوزيد، أنه من المقرر أن يتضمن البرنامج التدريبى  تنظيم دورة متخصصة فى تجفيف الحاصلات البستانية وسيتم إنعقادها بمركز الدعم الفنى بالنجيلة لتدريب المزارعين وأهالى المنطقة على تجفيف الخضر والفاكهة مع وضع نموذج مجفف شمسى بسيط بمركز الدعم الفنى بالنجيلة بالتعاون مع مركز التنمية المستدامة بمواردج مطروح وسيتناول التدريب العملى تجفيف العنب وإنتاج الزبيب.