رئيس قسم أمراض الدواجن والأسماك – معهد صحة الحيوان – مركز البحوث الزراعية – مصر

عندما أصدرت الدوله القانون رقم 70 لسنه 2009 كانت تهدف الي حمايه المنتج و المستهلك من انتشار الامراض و تحقيق بيئه نظيفه للانتاج و التربيه و انتاج منتج جيد صالح للاستهلاك الادمي لكن عند تطبيق القانون علي الواقع نجد ان هناك نقطه ضعف في القانون او نقطه حرجه كما يطلقها عليها اهل الهاسب الا وهي المجازر الاليه التي سوف تتولي ذبح و اعداد و تجهيز و تبريد الدجاج و عرضها للمستهلك في الاسواق.

المعروف ان مربي الدواجن بعد انتهاء دوره التربيه يقوم ببيع الدجاج للسمسار و يتسلم منه الثمن  كاش و فورا و من ثم يقوم بتسديد ديونه لشركات الاعلاف و الادويه و النشاره و اجور العمال و الايجار و دفع مقدمات الدوره الجديده لشراء مستلزمات الانتاج  , هذه هي الميزه الوجيده لوجود السمسمار اما اهم و اكبر عيوبها هي الاستغلال ففي الاسبوع  الماضبى كان سعر السوق في محال بيع الدجاج 23 جنيه للابيض  بينما في المزرعه 16 جنيه و بالنسبه للاخمر 34 في المحال بينما 26 في المزرعه , قمه في الاستغلال حوالي 8 جنيهات في الكيلو الواحد ذهبت لجيب السمسار والتاجر  ,اما اذا ذهب للمجزرفا المجزر غير مخول له بالشراء فهو خدمه ذبح فقط اذبح و  استلم دجاجك طيب ها يستلمه ازاي و يوديه فين  ؟

دا المنتج محتاج الاموال ضروري  .و بينما المربي لم يستكمل تكاليف الانتاج مما يضطره الي الاستدانه  و من ثم الحجز عليه و سجنه .

ينتج صغار المربين هؤلاء حوالي 70% من انتاج مصر من الدواجن كما قال شيخ فرارجيه مصر الاستاذ الدكتور نبيل درويش رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن .

لذلك اقترح :

1 – تحويل انشطه المجازر لشركات لشراء و ذبح وتجهيز و اعداد  وتصنيع و تبريد وبيع الدجاج المبرد و المجمد و مصنعاته  و مخلفاته و ممكن جدا يتعاقد مع المربين للتربيه ( التربيه التعاقديه) .

2- تجمع مربي الدواجن في كل محافظه في كيان واحد يهدف الي :

ا- انشاء مجزر آلي يكل محافظه  علي ان يلحق بالمجزر جزء الكوكر وهو جزء يحول مخلفات الذيح الي سماد عضوي او مركزات بروتينيه لانتاج الاعلاف تصدر للخارج ووحدة لمعالجه المياه الصرف الناتجه من الذبح  .

ب – انشئاء اداره  بيطريه للاشراف علي انتاج الدجاج برعايه بيطريه جيده و انشاء مختبر بيطري للاشراف علي الرعايه البيطريه و الكشئف علي الدجاج المذبوح   قبل و بعد الذبح  و متابعه خطوط  الانتاج  تحت اشراف بيطري متكامل لضمان انتاج منتج آمن و سليم صالح للاستهلاك الادمي .

3 – شراء مستلزمات الانتاج من كتاكيت , اعلاف , ادويه بيطريه و تحصينات  و مستلزمات العنابر بسعر الجمله من مصادرها الاساسيه  لتوفير النفقات .

4 – عمل خطه للانتاج بحيث ان تكون متوازنه علي مدار العام لضمان الاستغلال الامثل  للعنابر و تشغيل المجزر بكامل طاقته .

ومن يساعد في  هذا ؟

يوجد في وزاره الزراعه الان مشاريع لمساعده صغار المنتجين و المربين  الزراعيين لتجسين جوده منتجاتهم و تسويقها  لتحقيق اكبر قدر من الربح  و تغرس فكره الزراعه   و التربيه التعاقديه مثل مشروع برايم الذى يشرف الدكتور محمد فكري القرش معاون معالي  وزير الزراعه  و المتحدث الرسمي لوزاره الزراعه .

ياريت نبدأ…