مركز بحوث الصحراء – مصر

نبات ببايا او الباباظ هو نبات شجري معمر وحيد الجنس اي توجد منه اشجار مذكرة واشجار مؤنثة تنتج الاشجار ثمار تستخدم وهي غير ناضحة خضراء لاستخراج مادة الباببين منها الذي يعرف بالببسين في الاطار التجاري اما الثمار الناضجة فتستمر علي الشجرة لحين وتحويل لونها من الاخضر الي اللون البرتقالي المصفر تحتوي الثمار علي البذور متوسطة الحجم  بكمية كبيرة لونها اسود .

تزرع اشجار ببايا في مصر في محافظات الوجة القبلي حيث انه المصدر الطبيعي للحصول علي الببسين النباتي الذي يستخدم في تسوية البروتين الحيواني كالدجاج و اللحوم.

تزرع اشجار الببايا بالبذور في فصل الشتاء بالمشتل حتي تصل الي طول 25 سم تنقل الي الارض المستديمة في شهر مارس وابريل حيث تزرع علي مسافة 3م بين الشجرة والاخري .

تعتبر شجرة ببايا شجرة سريعة النمو كثيرة المحصول لذلك للحصول علي انتاج عالي من الثمار يجب المحافظة علي التسميد والري شهريا فيضاف خليط من الاسمدة الكيماوية المحتوية علي العناصر الصغري ويتوقف التسميد في الشهر الشتاء حيث يتوقف النمو علي ان يستمر الري بمعدل اقل من السابق .

المكونات الفعالة :

تحتوي ثمرة البابابي علي مادة لبنية تعرف بالبابين هو يماثل الببسين الموجود في معدة الكائنات الحية ولكن يتميز الببسين النباتي بانه يعمل في اوساط مختلفة من الحموضة كما يجتوي علي بعض الانزيمات بخلاف الببسين الطبيعي الذي يعمل في الوسط الحامضي فقط وقد اثبتت الابحاث ان مادة الببسين النباتي يهضم حوالي 35 % من وزن البروتين الحيواني سواء لحوم او دجاج

وتستخرج مادة البابين من الثمار عن طريق خدش الثمار الخضرء الغير ناضحة فيسيل منها السائل اللبني ويترك ليجف علي الثمار ثم يكشط ويجمع في مكان جيد التهوية بعيد عن الاتربة ويتم عمل هذة العملية كل اسبوع ليحين استخراج البابين من الثمرة ولفصل مادة البابين نقية يذاب المخلوط الناتج من خدش الثمار في الماء ثم الكحول ثم يجفف الراسب و يطحن و يعبأ في عبوات محكمة القفل.

وتحتوي ثمرة ببايا علي عدة فيتامينات مثل A, B1, B6, C, E,  بعض الاحماض الامينية مثل الثيامين و الريبوفلافين كذلك تحتوي الثمرة علي بعض الصبغات مثل الفا و بيتا كاروتين و مواد بكتينية و املاح معدنية مثل  Ca , Mg, Fe, Cu, Zn, P ومواد كربوهيدراتية بمعدل 11جم / 100 ومواد سكرية بمعدل 7,8 جم / 100 جم واملاح احماض الترتريك و الستريك والفوليك علاوة علي المادة الاساسية و الفعالة للنبات الذي اشتق منه اسمه وهو البابين او الببسين النباتي

كما تحتوي بذور ببايا علي بعض المركبات الجليكوسية مثل كاربوزي و كاريسين و كمية كبيرة من البروتينات و المواد الكربوهيدراتية بمعدل 11جم / 100 جم وزيوت ثابته كما تحتوي الاوراق للنبات علي قلويد كاربين كما تحتوي الثمار علي كية كبيرة من الالياف بمعدل  1,7 جم / 100 جم

• تستعمل ثمار واوراق شجرة ببايا لما تحتوية علي مادة البابين فيعمل مسحوق يطحن ليعمل علي هضم وتسوية الانسجة الحيوانية فيسرع من نضجها و اكسابها طعما مقبولات وشهي
• كذلك يدخا ببايا في علاج الديان و الطفيليات المعوية واضطرابات الدورة الشهرية عند النساء
• نظرا لتوافر عنصر البوتاسيوم في ثمرة ببايا حيث ان زيادة عنصر البوتاسيوم تقلل من الصوديوم في الجسم يقلل من تراكم السموم بالجسم كما انها تساعد في الوقاية من امراض القلب حيث تحتوي علي مادة الليكوبين الذي يقلل من اكسدة الكوليسترول
• احتواء ثمرة ببايا علي افيتانين أ ادي الي الوقاية من امراض العيون و علاج تساقط الشعر و ضروري لجعل الشعر صحي ولامع كما يدخل في زيادة نمو الاظافر
• تحتوي الثمرة علي مضادات لللاكسدة و فيتامين سي و ه التي تقاوم الشيخوخة لانها تحفز البشرة علي اننتاج الكولاجين فتقلل من ظهور علامات التقدم في السن كما تحتوي علي كمية قليلة من السكريات مما يجعلها تتميز بسعرات حرارية قليلة و بالتالي تدخل في الرجيم
• تقليل الاصابة بالسرطان والنوبات الربوية لاحتواءه علي الفاوبيتا كاروتين ومضادات الاكسدة مثل الفلافونات التي تقلل من الاصابة بلاورام السرطانية وخاصا سرطان البروستاتا و القولون
• تعمل علي تنظيم السكر في الدم لاحتوائها علي كمية كبيرة من الالياف و كمية قليله من السكريات كذلك تحتوي الثمرة علي عنصر الكالسيوم بمعدل 20 ملجم / 100 جرام ثمار مما يعمل علي زيادة قوه العظام وتقليل من اصابها بكسور
• تساعد علي ترطيب البشرة و التخلص من حبوب و الرؤوس السوداء و حب الشباب و ازاله البقع الداكنة فتظهر البشرة نضرة و ناعمة و خالية من البقع الداكنة فتتوحد لون البشرة
• تعمل ثمرة ببايا علي تبيض البشرة و منه التهابات الاذن وعلاج تشقق القدمين

يمنع استخدام واكل ثمرة ببايا للحوامل والرضع كما يمنع استخدام مرضي السكري لثمار ببايا لانها تقلل نسبة السكر في الدم