د محمد فهيم: البطاطس حائرة بين المناخ والتسويق وتعدد عروات الزراعة وتكاليف الإنتاج

قال الدكتور محمد فهيم الخبير الزراعي والأستاذ في مركز البحوث الزراعية ان البطاطس هي محصول “قومي” بلا منازع حيث يتم استيراد تقاويه باكثر من 2.2 مليار جنيه ويزرع منه حوالى 400 الف فدان وينتج حوالى 5 مليون طن تتجاوز قيمتها 20 مليار جنيه ويساهم فى الناتج القومي الزراعي باكثر من 5%، ويستوعب اكثر من 25 مليون “يومية عمل”،ويوفر اكثر من مليون فرصة عمل دائمة .

وأضاف “فهيم”، ان الميزة الإقتصادية لمحصول البطاطس أيضا أنه يضخ عملة صعبة باكثر من 500 مليون دولار بما يعادل اكثر من 20% من قيمة صادراتنا الزراعية وحوالى 18% من حجم الصادرات الزراعية وهو ما يؤكد إنه محصول يشكل رقم كبير فى حسابات الاقتصاد القومي الزراعي، وأيضا للمزارع المصري، حيث يشكل للفلاح زراعة الموسم الذي ينتظره سنويا، وأن  “حبة البطاطس اللى بتتاكل في دقيقة” يتابعها المزارع اكتر من 150 ألف دقيقة كلها قلق وخوف وترقب لحدوث اي مشكلة فى موسم الزراعة او هبوط حاد فى الدورة الدموية للسوق “احيانا بدون مقدمات وبدون مبرر” .

وأوضح الخبير الزراعي ان أهم ما يميز محصول البطاطس كمحوصل إستراتيجي إنه يتم زراعته ضمن عروات زراعية متداخلة (الشتوى دخلت فى المحيرة دخلت فى الصيفي) ولأول مرة فى تاريخ زراعة البطاطس فى مصر يتم زراعة العروة الصيفي فى منتصف نوفمبر بعد أن كان معتادا علي زراعة العروة المحيرة حتى النصف الثاني من ديسمبر بينما يزرع “الصيفي المبكر” فى أول يناير مشيرا إلي أن مزارع البطاطس أصبح فى مهب الريح بمفرده بسبب ما تتعرض له زراعة البطاطس من مناخ متقلب ومشاكل تسويق وإرتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج.

وأشار “فهيم”، إلي إنه فيما يتعلق بزراعة البطاطس للموسم الصيفي 2020 فإن كل التقديرات الرسمية توضح ان كمية التقاوي المستوردة اللى دخلت مصر حوالى 140 ألف طن وتم زراعة العروة الصيفي في مساحة 160 ألف فدان وان الغالبية العظمي من المساحة تم زراعتها فى الفترة من 1 ديسمبر 2019 وحتى 15 يناير 2020 موضحا ان تكلفة الفدان فى المتوسط 43 ألف جنيه أرض قديمة و 50-55 ألف أرض جديدة،  بانتاجية تترواح ما بين 13- 17 طنا للفدان بتكلفة تترواح ما بين 2.9 – 3.5 جنيهاً لكل كيلو بطاطس يتم إنتاجه.

وتوقع الخبير الزراعي  ان يصل إنتاج مصر من العروة الصيقي إلي 2.55 مليون طن ، معظمها في الفترة من 20 ابريل – 30 مايو 2020 في حالة عدم حدوث اي مشاكل فى موسم الانتاج وخاصة (مناخ ربيع وبداية صيف 2020 من حيث الموجات الحرارية المفاجئة) ، موضحا ان سعر المنتج سيتحدد بناءاً على انتاج وسعر العروة المحيرة (اللى بتتقلع فى اواخر مارس واوئل أبريل من كل عام ولأول مرة سيتزامن انتاج العروة المحيرة مع انتاج العروة الصيفية (اللي انزرعت فى نوفمبر 2019) وهو ما ينعكس علي غموض في الأسعار وعدم تحديد إتجاها بقوة خلال الشهور القادمة خاصة مع إرتباط الإنتاج بحجم الصادرات من البطاطس “المحيرة” خلال الأسابيع القليلة القادمة …

وأشار “فهيم”، إلي أن متوسط الاستهلاك اليومي فى مصر من البطاطس حوالى 5500 طن يوميا، وأن فترة وجود واستهلاك منتج العروة الصيفية محلياً من البطاطس لمدة 210 يوم  وتبدأ في 25 ابريل إلى 25 نوفمبر 2020)، بينما تصل إحتياجات الإستهلاك المحلي من العروة الصيفي 1.16 مليون طن بطاطس، ويتبقي 1.39 مليون طن يتم تصدير جزه منه والباقي يتم توجيهه للتخزين  سواء للاستهلاك (مائدة + تصنيع) أو في صورة تقاوي الموسم الجديد مع الاخذ فى الاعتبار ان حجم ناتج العروة الشتوية وحجم التصدير هيحدد سعر ناتج العروة الصيفي.