اخبار لايتالأخبارمتفرقات
تعرف علي طريقة تحضير الكبدة البلدي والإسكندراني في المنزل
>>النوع واحد والطعم يختلف بين الطريقة العادية والإسكندرانية
تعرض «أجري توداي» عدد من الطرق لإعداد الكبدة المقلية التي يتم تجهيزها بعد ذبح أضحية العيد والتي تعرف بالكبده البلدي والنوع الأخر هو الكبده الأسكندراني.
وتشمل الطريقة مكونات الكبدة وطريقة التحضير وهي ما يلي:
أولا مقادير الكبدة المقلية
- شرائح كبدة
- ردة
- ثوم
- عصير ليمون
- كمون ناعم
- ملح
- زيت
طريقة تحضير الكبدة المقلية
- تتبل الكبدة بعصير الليمون والثوم والكمون والملح.
- يفضل تركها في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة أو أكثر.
- تقلب الكبدة في الردة ثم تقلى في الزيت.
وفيما يتعلف بطريقة تحضير الكبدة الإسكندراني فتشمل خطوات سهلة، لتحضير الكبدة الإسكندراني، وهي:
مقادير الكبدة الإسكندراني
- نصف كيلو كبدة
- جرجير
- عيش بلدي
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل أحمر حار
- فلفل أخضر
- خل
- ثوم مفروم
- زيت
- عصير ليمون
- كوب طحينة
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
- تخلط الطحينة والبقدونس والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون والثوم والخل ثم تفرم.
- يُضاف الخليط على الكبدة ويتم رفعهم على النار.
- تُقلب حتى تنضج الكبدة ثم تُقدم في الخبز البلدي.
شارك هذا الموضوع :
