الأخبارالاقتصادالانتاجحوارات و مقالاتمصر

د فوزي أبودنيا يكتب: تأثير إرتفاع درجات الحرارة علي إدارة مشروعات الماشية

>>ضوابط لنظام التغذية والأعلاف ومستلزمات الإنتاج

 مدير معهد بحوث الإنتاج الحيواني السابق – مركز البحوث الزراعية – مصر

يمكن تقليل تحديات الإنتاج التي يفرضها الإجهاد الحراري من خلال المعرفة بأن تناول المادة الجافة يتناقص مع زيادة درجات الحرارة. عندما ينخفض تناول العلف بسبب الإجهاد الحراري، يجب زيادة تركيز المغذيات للحفاظ على كمية كافية من جميع العناصر الغذائية المطلوبة. تولد الأعلاف ذات الجودة المنخفضة مزيدًا من الحرارة عن طريق التخمير داخل الكرش. يتم هضم الأعلاف عالية الجودة بشكل أسرع مما يؤدي إلى إنتاج حرارة أقل. قد تؤدي زيادة كثافة الطاقة إلى استخدام كميات أكبر من المركزات والمنتجات الثانوية. زيادة تكثيف الطاقة في النظام الغذائي، عن طريق استخدام الأعلاف عالية الجودة والتغذية على كميات أكبر من المركزات، تساعد الحيوان في الحفاظ على احتياجاته من الطاقة على الرغم من أنه يستهلك كمية أقل من المادة الجافة. ومع ذلك، يجب الحرص على إتزان الغذاء بشكل صحيح لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الحموضة والتواء المعدة.

من المهم أن ندرك أن هناك بعض العوامل التي يمكن أن تسهم في مشاكل حموضة الكرش مثل انخفاض تناول المادة الجافة مع نسبة أقل من العلف الخشن ومستويات أعلى من الكربوهيدرات القابلة للتخمير. كذلك فإن قلة الاجترار تعتبر من العوامل المساهمة في ذلك. تناقص إفراز اللعاب وبالتالي قلة نزوحه إلى القناة الهضمية، وهو مصدر للبيكربونات، مع تقليل قدرته على التنظيمية المؤقت نتيجة لزيادة ثاني أكسيد الكربون المطرد (النهجان). إن انخفاض درجة حموضة الكرش يضعف كفاءة هضم الألياف: حيث تكون بكتيريا الكرش المحللة للالياف هي الأكثر تضررًا عندما تنخفض درجة حموضة الكرش (أقل من 6.0). كما أن سوء خلط العلف مما يسمح للأبقار بتناول الطعام بشكل انتقائي.

تساهم كل هذه العوامل في تقليل فعالية الأعلاف، وبالتالي يتأثر إنتاج الحليب، وغالبًا ما تكون دهون الحليب هو الأكثر تضررا. علاوة على ذلك، فقد ثبت أن ارتفاع الحموضة يؤثر على الحالة الصحية العامة للحيوانات، وخصوبتها، وطول عمر الأبقار الإنتاجى.

يمكن أن يكون تغيير أوقات التغذية مفيدًا أيضًا خلال فترات الإجهاد الحراري. حيث وجد أن تغذية 60٪ من العليقة الصيفية بين الساعة 8.00 مساءا و8.00 صباحا سيساعد على تحسن المأكول. لان الأبقار تميل إلى تقليل الغذاء خلال النهار، ولكن في كثير من الأحيان تتناول كميات صغيرة ليلا. إلا أن الأبقار سوف تميل إلى استهلاك المزيد من العلف في الليل عندما يكون الجو أكثر ملائمة، ويتغذون على كميات كبيرة من الحبوب التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، حيث تقوم الأبقار في هذه الحالة إلى اختيار الأعلاف التي تنتج حرارة أقل أثناء الهضم، مثل الحبوب والبروتينات بدلاً من الأعلاف الخشنة. توفير المياه أمر بالغ الأهمية، من غير المفضل أن تمشي الأبقار أكثر من 250 مترًا للشرب، لذا من الضروري توفير المياه بشكل كافٍ سواء في الحقول أو في المباني. مع ارتفاع درجات الحرارة، ستشرب الأبقار المزيد من المياه. ففي الطقس الحار، يمكن أن يزيد استهلاك المياه بنسبة 10 – 20٪، لذلك من الضروري أن يتم تزويد العنابر والمباني ومناطق الرعي أو أي مناطق تتواجد فيها الماشية بأحواض المياه الجيدة. عندما ترتفع درجات الحرارة، يمكن للأبقار أن تشرب أكثر من 100 لتر / يوم، حتى الأبقار منخفضة الإنتاجية.  لذا فمن المهم جدًا أن تكون المياه قريبة من الظل ومن مصدر الغذاء.

يمكن القول بأن أكثر الطرق العملية لتقليل الإجهاد الحراري هي الظل والتهوية والتبريد. المناطق التي تتجمع فيها الأبقار والتي يجب أن يقل فيها التعرض للحرارة هي مناطق تحت المظلات ومناطق تناول العلف ومناطق التريض. غالبًا ما يلجأ المربيين لاستخدام الحل الميكانيكي بتركيب المراوح وأنظمة الرش كحل لمشكلة الإجهاد الحراري وبالفعل في كثير من الحالات.

يمكن أن تكون هناك فوائد كبيرة لهذا التدخل، ولكن هذا سيتضمن استثمار مزيد من رأس المال وزيادة في تكاليف التشغيل. في العديد من المزارع خاصة المغلقة، يتم تركيب مراوح قبل إجراء تحسينات على أماكن التهوية الأساسية مثل فتح فتحة التهوية الجانبية وتهوية المدخل والمخرج أو النظر في تقليم الغطاء النباتي وأوراق الشجر من حول المباني. لهذا لا ينبغي النظر في الحلول الميكانيكية إلا بعد النظر في تحسينات التهوية الطبيعية وتنفيذها.

لإجراء تقييم لتدفقات الهواء داخل مبنى قائم بطريقة سهلة وبسيطة باستخدام خرطوشة دخان لمعرفة أين يمكن إجراء التحسينات المطلوبة في التهوية قبل الشروع في اللجوء لحل التهوية الميكانيكية. في الدراسات التي أجريت على تأثير تدفق الهواء فوق البقرة وجد أن زيادة تدفقات الهواء له تأثير كبير على فقدان الحرارة التبخيري من الجلد.

حيث وجد أن تدفقات الهواء التي تصل إلى 10 كم / ساعة يمكن أن تقلل معدلات التنفس في الحيوانات المجهدة بالحرارة بنسبة تصل إلى 50٪.

يمكن أن يؤدي تركيب المراوح إلى جانب رش الماء على الأبقار إلى تقليل تأثيرات الإجهاد الحراري بشكل كبير. هناك نصائح متضاربة بشأن الاستخدام الأكثر فعالية للماء لتبليل جلد البقرة. يقترح بعض المتخصصين أنه يجب ترطيب الأبقار في أماكن تقديم الأعلاف عن طريق رش 1.5 لتر من الماء على مدى 60 ثانية متبوعة بـ 4 دقائق من التجفيف مع تدفق هواء 10 كم / ساعة.

في حين يقترح البعض الآخر أنه عندما تتجاوز درجة الحرارة 21 درجة مئوية ، يجب أن تتضمن دورة الرش وضع 3.5 لتر لكل بقرة على مدى 3 دقائق متبوعة بـ 12 دقيقة بدون استخدام الماء. عندما وصلت درجات الحرارة المحيطة إلى 27 درجة مئوية، أدت إضافة مراوح ورشاشات في أماكن التجميع للأبقار إلى خفض درجة حرارة جسم البقر بمقدار 1.7 درجة مئوية. مما أدى هذا إلى زيادة إنتاج الحليب بنسبة 0.79 كجم / يوم مقارنة بالأبقار التي لا تحتوي على مراوح أو رشاشات.

خلصت الأبحاث إلى أن الفوائد من تخفيف حدة الإجهاد الحراري تقل ما لم يتم الجمع بين الترطيب والمراوح لزيادة تدفق الهواء وبالتالي فقد التبخر. أحد الجوانب السلبية هو أن وضع الماء على الأبقار فى منطقة تحت المظلات له آثار على جفاف مرقد الأبقار وبالتالي له مستويات تأثير على التهاب الضرع في النهاية. يمكن استخدام الماء بسهولة أكبر داخل منطقة تجميع الأبقار بينما تنتظر الحلب. يعد هذا وقتًا مهمًا بشكل خاص حيث أنه عندما تكون الأبقار محصورة في ساحة التجميع فإن قرب الحيوانات من بعضها، يمكن أن يؤدى لارتفاع درجات الحرارة المحيطة بسرعة. إن توفير التبريد بالرش وتدفق الهواء المساعد في الحدود الضيقة لأحواض التجميع والتشتت له فائدة كبيرة لرفاهية الأبقار وإنتاجيتها. يمكن أن يؤدي عزل الأسقف إلى تقليل تغلغل الطاقة الشمسية بشكل كبير.

قد يكون من المحتمل أن هذا حلاً مكلفًا مع مبنى قائم، ولكن يجب مراعاته عند إنشاء حظائر جديدة للماشية. ومع ذلك، فإن الطلاء المناسب فوق أسقف المظلات أو المباني الموجودة سيقلل من الإشعاع الشمسي، والذي يمكن أن يصل إلى 850 واط / م2. هذا مهم بشكل خاص حيث لا تستطيع الأبقار الهروب من مصدر الحرارة هذا، كما هو الحال في مناطق التجميع. على الرغم من أن فتحات السقف مفيدة في تقليل تكاليف الإضاءة، إلا أنها يمكن أن تزيد الحرارة داخل المبنى – خاصةً عندما يتم تركيب أعداد كبيرة في المباني المواجهة للجانب الجنوبي.

لذا فمن المهم أن يكون قرار اتجاه المباني هو تقليل اتجاه المباني المواجهة للجنوب، مع جعل المزيد على الجوانب المواجه للشمال في الأبنية الجديدة. لا تخلو الأبقار من الإجهاد الحراري في أشهر الشتاء، بسبب الرطوبة العالية التي يمكن أن تتطور داخل السكن بسبب سوء التهوية. علاوة على ذلك، في المبنى جيد التجهيز، يمكن أن تكون درجة الحرارة أكثر دفئًا بمقدار 10 درجات مئوية عن الخارج، وهكذا في أيام الشتاء المشمسة الدافئة نسبيًا، في المباني ذات مستويات الرطوبة النسبية المرتفعة، يمكن أن تكون الأبقار قريبة من درجات الحرارة الحرجة UCT أو أعلى منها.

نستخلص من ذلك أن إنتاج الحليب في المستقبل في مصر سيحتاج إلى مراعاة تغير المناخ وزيادة درجات الحرارة المحيطة. لتقليل المشكلات المحتملة المتعلقة برفاهية الحيوان، يحتاج أصحاب مزارع الألبان إلى التعرف على أعراض الإجهاد الحراري ومراقبتها وإدارة أنظمتهم بفعالية وفقًا لذلك. سيؤدي تغيير المرافق والإدارة لمراعاة تغير المناخ إلى تحسين رفاهية وأداء قطيع الألبان. يجب تبديد الحرارة من البقرة وإلا سيعاني أداؤها ورفاهيتها. يبدأ أداء البقر في المعاناة فوق 25 درجة مئوية.

خلال فصل الصيف، غالبًا ما تكون درجات الحرارة المحيطة أعلى من ذلك، لا سيما في أماكن الإسكان سيئة التصميم. لكن لا تنس تأثير التهوية السيئة على الأبقار أثناء فترة الشتاء. أخيرًا، يمكن أن يحدث الإجهاد الحراري عند الرعي خاصة لأصحاب القطعات السريحة من الأبقار أو الأغنام والماعز. لذا يُنصح بتوفير المأوى، مع السماح للأبقار بالوصول السهل إلى أحواض المياه التي تملأ بسرعة.

 ويمكننا أن نلخص مقاومة الإجهاد الحراري عبر النقاط التالية:

توفير مظلة للأبقار ذات طلاء مناسب للحماية من أشعة الشمس. توفير مراوح لتحريك الهواء ومن الممكن استعمال بخاخات لرش المياه حيث أن هاتين الطريقتين فعالة في تبريد الأبقار. تغذية الأبقار في الأوقات الباردة صباحاً أو مساءً. تقديم الغذاء على عدة وجبات لتتناول الأبقار أكبر كمية وليبقى العلف طازجاً.

تعديل تركيب العلائق لتكون تركيزات الطاقة والبروتين والمعادن والفيتامينات عالية نتيجة لانخفاض الكمية المأكولة. تغذية الأبقار على مادة مالئة من نوع جيد. زيادة تركيز المعادن ليصبح على أساس المادة الجافة: (البوتاسيوم1.3-15%)، (الصوديوم 0.35-0.40%) و (المغنيسيوم0.4 %).

جعل جزء من البروتين ليكون بروتين محمى (قليل التكسر في الكرش) خصوصاً للأبقار عالية الإنتاج. توفير الماء الطازج البارد للأبقار طوال الوقت. وضع دهون في العلائق بما لا يزيد عن 7% مع تقليل نسبة النشويات في العليقة لتقليل الطاقة المنبعثة من الغذاء. وضع خميرة في الخلطة لتساعد في الهضم والاستساغة.

اجري توداي على اخبار جوجل

 

زر الذهاب إلى الأعلى