«الإنتاج الحيواني» ينظم دورة تدريبية في التصنيع الإقتصادي لأنواع الجبن الجاف

ينظم معهد بحوث الانتاج الحيوانى قسم بحوث تكنولوجيا الالبان دورو تدريبية تحت عنوان «التصنيع الاقتصادى والصحى لبعض انواع الجبن الجافة » وذلك تحت رعاية الدكتور مصطفى خليل مدير المعهد وذلك خلال الفترة من  7 ديسمبر 2020 وتنتهى يوم 11 ديسمبر 2020.

وقال الدكتور مصطفي خليل مدير معهد الإنتاج الحيواني في تصريحات صحفية الأثنين ان هذه الدورة تأتى في إطار دور المعهد فى خدمة المجتمع وتأهيل الشباب والخريجين وصغار المستثمرين لدخول سوق العمل واقامة المشروعات الصغيرة والمتوسطة وتتناول الدورة عدة محاور منها إنتاج اللبن النظيف وتركيب اللبن وفوائدة الغذائية والصحية وطرق الكشف عن غش اللبن  وصناعة الجبن الرأس ( الجبن الرومى ) و صناعة الجبن الحلوم  وصناعة الجبن العكاوى وصناعة جبن الايدام وصناعة جبن الموزاريللا.

ومن جانبه قال الدكتور سمير إبراهيم وكيل المعهد للإرشاد ان الدورة تتناول جانب نظرى واخر عملى ويوجد شهادات معتمدة للمتدربين، مشددا علي أنها تستهدف رفع كفاءة الباحثين والمعنيين بأعمال تصنيع منتجات الألبان والتعرف علي معايير الجودة في هذه الصناعات الغذائية.