أوضح أحمد المسيند المتحدث الرسمي لوزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية ، أن ما تم تداوله في مواقع التواصل الاجتماعي حول وجود زيادة في نسبة النترات في الخضار من خلال القياس بأجهزة صغيرة محمولة عار من الصحة.
وبين المسيند أن الجهاز المستخدم ، وهو مقياس تقدیر يدوي يسمى ( Greenlest ) ، لا يعطي نتائج حقيقية.
وأشار المتحدث الرسمي لوزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية إلى أن الجهاز لا يقيس تركيز النترات في الثمار بصورة مباشرة ، وإنما يقيس تركيزها بصورة غير مباشرة عن طريق قياس التوصيل الكهربائي [ EC ) لمحلول الثمرة ، والتي تحوي عادة العديد من أيونات العناصر الغذائية ، ومن خلال التوصيل الكهربائي لمحلول الثمار يمكن معرفة عدد أيونات الأملاح في الثمرة.
ونوه المتحدث الرسمي لوزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية بأن معايرة الجهاز تمت على أن 98 % من تأثير الأملاح في الثمار والخضروات بسبب النترات و 2 % فقط من التأثير يعود للأيونات الأخرى وهي قيمة غير مؤثرة وهذا المبدأ لا يوجد ما يؤكده علميا.
وشدد المتحدث الرسمي لوزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية على أن القياسات الدقيقة المعتمدة والموثوقة هي التي تقوم بها وزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية وهيئة الغذاء والدواء السعودية بشكل مستمر ، من خلال أخذ عينات من الأسواق وتحويلها لمختبرات ذات أجهزة متطورة لقياس المتبقيات الكيماوية من مبيدات وأسمدة وخلافه ؛ للتأكد من تواجدها ضمن المستويات المقبولة والتي لا تؤثر على صحة المستهلك.
شارك هذا الموضوع :
