الأخبارالاقتصادالانتاجالصادرات و الوارداتبحوث ومنظماتصحةمصر

تفاصيل ورشة عمل «الملوثات وأثرها على جودة وسلامة قطاع الصناعات الغذائي» التي نظمتها  غرفة الصناعات الغذائية بالتعاون مع « المركزي لمتبقيات المبيدات»

>> عبداللاه: التوسع في الخدمات التي يقدمها المعمل، من أجل ضمان سلامة الأغذية، وجودتها، حفاظا على صحة المواطنين

نظمت غرفة الصناعات الغذائية ورشة عمل تحت عنوان: الملوثات وأثرها على جودة وسلامة قطاع الصناعات الغذائية، بالتعاون مع المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، للعاملين في قطاع الصناعات الغذائية من أعضاء الغرفة وشارك في ورشة العمل التي تم عقدها، بمقر غرفة الصناعات الغذائية، ممثلو أكثر من ٥٠ شركة من العاملين في هذا المجال، فضلا عن رؤساء الاقسام بالمعمل، لاستعراض مختلف الاختبارات التي ينفذها المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية.

وقال محمود البسيوني المدير التنفيذي لغرفة الصناعات الغذائية أن ورشة المعمل هي أولى فعاليات البروتوكول الموقع بين المعمل والغرفة لخدمة العاملين في القطاع مشيرا إلي أنه سوف يتم تطبيق وتفعيل بنود بروتوكول التعاون خلال الأيام القليلة القادمة.

وأضاف «البسيوني»، أن التعاون مع المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة يأتي ضمن العديد من البروتوكولات التي تستهدفها الغرفة لدعم اعضاءها من المصانع والشركات العاملة بالقطاع الغذائي خاصة فى مجال دعم الصناعة الوطنية وسلامة الغذاء والتوافق مع الاشتراطات الدولية بهدف توفير منتج مصرى بأعلي معايير الجودة.

وأوضح المدير التنفيذي لغرفة الصناعات الغذائية أن البروتوكول يتيح لشركات ومصانع الأغذية العديد من التيسيرات والحوافز فيما يتعلق بدعم اسعار الخدمات التي يقدمها المعمل المركزي للمتبقيات ومنها التحاليل والكشف عن المتبقيات والملوثات في الأغذية بجانب تقديم ورش العمل والندوات التعريفية بخدمات التحاليل والتدريب والاستشارات وبأسعار مدعومة للشركات الصغيرة والمتوسطة ومتناهية الصغر.

وأوضح المدير التنفيذي للغرفة أن المعمل المركزى لمتبقيات المبيدات يقدم خدمة متكاملة ومتميزة في مجال سلامة الغذاء من خلال الكشف عن الملوثات في الغذاء والمياه والبيئة وهو المعمل المرجعى لوزارة الزراعة لتحليل الملوثات في صادرات وبعض واردات الاغذية واصدار شهادة رسمية بالتحاليل.

وأشار «البسيوني» إلي أن الندوة تأتي في إطار تفعيل بروتوكول التعاون المشترك بين الغرفة، والمعمل المركزي لمتبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة، والذي يعد أحد أهم المعامل في مصر والشرق الاوسط ومصنف دوليا ومعتمد لدي الهيئة القومية لسلامة الغذاء حيث يغطي نحو ٩٥% من اعمالها الخاصة بتحاليل عينات الصادر والوارد، وذلك بهدف دعم سلامة الغذاء في القطاع الغذائى ورفع تنافسية الصناعة المحلية من خلال توعية الشركات بطرق التحليل القياسية المعتمدة دولياً والاطلاع علي أحدث النظم لتأكيد الجودة والمواصفات القياسية الدولية في مجال سلامة الغذاء.

واضاف المدير التنفيذي لغرفة الصناعات الغذائية، أن البروتوكول استكمالًا لعمليات تطوير وتحديث منظومة الخدمات بالغرفة واستراتيجيتها لدعم الشركات الصغيرة والمتوسطة علي النمو والتوافق مع متطلبات سلامة الغذاء والمعايير والاشترطات الدولية اللازمة لتحسين الجودة والرقابة على الأغذية.

وأوضح «البسيوني»،  أن الغرفة تسعي لتعظيم الاستفادة الكاملة من إمكانيات والخبرات وبرامج التدريب والاستشارات والتحاليل التي يوفرها المعمل لشركات ومصانع الأعضاء بإمتيازات وتخفيضات تصل إلى نسبة ٣٥٪ للشركات الصغيرة والمتوسطة لبعض التحاليل، واسعار مميزة لجميع الأعضاء في مختلف أقسام الكشف عن ملوثات الأغذية ومتبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة، بجانب برامج التدريب المتخصصة ومنها برامج نظم إدارة الجودة وسلامة الغذاء، وتنظيم زيارات استشارية للمصانع مجاناً لأعضاء غرفة الصناعات الغذائية.

وقالت الدكتورة هند عبداللاه، أن المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية هو المعمل المرجعي لوزارة الزراعة وأول معمل معتمد في مصر والوطن العربي من هيئة الاعتماد الفنلندية الأوروبية والمجلس الوطني للاعتماد في مجال تحليل متبقيات المبيدات والملوثات منذ ١٩٩٦، بجانب من مراكز التدريب الرائدة في مجال سلامة الغذاء في مصر من خلال برامج متخصصة في نظم إدارة الجودة وتشريعات سلامة الغذاء وطرق وتقنيات تحاليل سلامة الغذاء وتأكيد الجودة.

واضافت، كما أن المعمل جهة خدمية تساعد على التصدير، ويختص بجميع التحاليل اللازمة لسلامة الغذاء بجانب الجزء البيئي، حيث ساهم بدور رئيسي وفاعل في زيادة الصادرات الزراعية والرقابة على سلامة الواردات وحماية المستهلك من خلال تقصي نسب الملوثات الكيماوية والبيولوجية في الأغذية والمنتجات الزراعية في مصر.

وأشارت، أنه يتم تطوير واستحداث طرق تحليل جديدة بشكل دائم لمواكب تطور المواصفات القياسية العالمية الخاصة بالجودة وسلامة الغذاء، بجانب دراسة إضافة تحاليل لمركبات جديدة لتلبية كافة احتياجات القطاع الغذائي من خلال فريق عمل من الباحثين وأحدث الأجهزة والتقنيات العالمية.

واوضحت مديرة المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة، أن المعمل يعمل بطاقة أكثر من ٨٠ ألف عينة سنوياً، كما يشهد طلب متزايد من العملاء بالقطاع الغذائي منذ العام الجاري، مشيرة أنه المستهدف انشاء فرعين للمعمل المركزي بكل من النوبارية والإسماعيلية بهدف التيسير علي العملاء وتوفير متطلبات سلامة الغذاء.

وأشارت «عبداللاه»، إلي أن ورشة العمل، تأتي تنفيذا لتوجيهات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية، بالتوسع في الخدمات التي يقدمها المعمل، من أجل ضمان سلامة الأغذية، وجودتها، حفاظا على صحة المواطنين، موضحة إنه تمت مناقشة عددا من الموضوعات الهامة والتي يشرف المعمل بتقديمها للعاملين في قطاع الصناعات الغذائية من خدمات تحليلية واستشارات فنية وتدريب وغير ذلك من الخدمات الأخرى. موضحة ، انه سيتم ايضا استعراض أهم مصادر التلوث وكيفية الوقاية منها ودور المعمل في تطبيق المواصفات الدولية والمحلية ومتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء في مصر.

واستعرض الخبراء والباحثين خلال الندوة، خدمات وأنشطة المعمل المركزي للمتبقيات، ودوره في مراقبة سلامة الغذاء والبرامج والخدمات الفنية والاستشارية بجانب أشهر أنواع التحاليل حيث يقدم المعمل تحليل متبقيات المبيدات لأكثر من ٤٩٠ مبيد بمستوي فائق الدقة تغطي المبيدات المسجلة في مصر والمحظورة في جميع المجاميع الكيمائية وأكثر من ٦٥٠ ملوث كيميائي وميكروبى، وتقدير العناصر والمعادن الثقيلة في الأغذية والبيئة والكشف عن السموم الفطرية، وتحليل الملوثات العضوية الثابتة، بالإضافة إلى معامل متخصصة في ميكروبيولوجيا الأغذية، والمضافات وجودة الأغذية والعقاقير الطبية وملوثات الغذائية الأخرى.

شارك في اللقاء، الدكتور عماد رمضان رئيس قسم الجودة، والدكتورة سناء الصاوي رئيس قسم متبقيات المبيدات، والدكتورة منى خورشيد رئيس قسم العناصر الثقيلة، والدكتور أحمد ممدوح رئيس قسم السموم الفطرية ومضافات الأغذية، والدكتورة لمياء رياض رئيس قسم العقاقير البيطرية، والدكتور محمد عبدالله رئيس قسم الميكروبيولوجى، والدكتور ياسر نبيل رئيس قسم الدايوكسين، والدكتور أحمد سالم مدير وحدة اختبارات كفاءة الجودة، والدكتور طاهر قدح مدير التسويق ،والدكتور محمود السيسي مدير التدريب بالمعمل المركزي، وأدار الجلسات الدكتور رضا عبدالجليل مدير الإدارة الفنية بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات.

 

اجري توداي على اخبار جوجل

 

زر الذهاب إلى الأعلى