د نجلاء قرني تكتب: مخاطر «السالمونيلا» في الدواجن

باحث بمعهد بحوث الصحه الحيوانيه فرع الفيوم – مركز البحوث الزراعية – مصر

السالمونيلا مرض بكتيري تسببه بكتيريا السالمونيلا بللورم(تيفويد –باراتيفويد).

الطيور التي تصاب تعد مصدرا للعدوي بعد العلاج حيث تفرز البكتيريا مع روث الطيور وهي من أخطر الميكروبات و تصيب عدد كبير من الطيور حيث انها تسبب:

1-تدهور شديد في حاله الطيور ونقص في الاوزان  ونقص في انتاج البيض.

2- تسبب تسمم دموي و نسبة نفوق عالية جدا في الكتاكيت .

3- تؤثر بشكل كبير علي خصوبة الامهات ونسبه الفقس.

4-  تسبب انخفاض استهلاك العلف.

تسبب السالمونيلا تسمم غذائي في الانسان ينتج من تلوث الميكروب لحوم الدواجن ولذلك يجب شراء الدواجن من مصدر صحي موثوق .

يعتبر داء السلمونيلات من أكثر الأمراض الحيوانية المنشأ التي تنقلها الأغذية انتشارًا في البلدان الصناعية وكذلك البلدان النامية.

تكمن خطوره المرض انها تقاوم التغيرات الجويه وتسبب تدهور شديد في حالة الطيور ونقص شديد في أوزان الطيور و تسبب نسبة نفوق عالية قد تصل الي 70 او 80 % في الكتاكيت و تصيب جميع الأعمار وتكون أكثر خطورة في الأعمار الصغيرة و حيث انها تصيب الطيور في اي عمر وتنتقل بسهولة بين الطيور.

ينتقل الميكروب بصورة راسية من الأمهات الي الكتاكيت الصغيرة عن طريق البيض و من  الفقاسات وعن طريق أدوات الحقن الملوثة اثناء التحصينات وعن طريق العلف والمياه الملوثين وعربيات نقل العلف والكتاكيت و الحشرات والقوارض .

فترة حضانة المرض حتي ظهور الاعراض تتراوح من 3الي 5 ايام.

في حاله العدوي الرأسيه من الأمهات تظهر الأعراض علي الكتاكيت الصغيرة في الأسبوع الاول بعد الفقس اما اذا كانت العدوي  بعد الفقس وتسمي بالعدوي الافقيه في المفرخات فتظهر الاصابة في الاسبوع الثاني من التحضين .

 الأعراض:

–  خمول في الطيور .

الامتناع عن الاكل والشرب .-

– و تجمع الطيور حول مصدر التدفئة ووجود قشعريره وغلق للعينين .

– ووجود صعوبة في الحركة وعند زيادة درجة الحرارة لاتتفرق ووجود صعوبه في التنفس.

واسهال أبيض او مائل للاخضرار مع تلوث فتحة المجمع بمواد لزجة عبارة عن أملاح اليوريا ناتجه عن تأثر الكلية بالميكروب وصعوبة في التنفس والموت المفاجئ  .

– في الطيور الكبيرة يكون الاسهال مائي أخضر مصفر ويكون مصاحب لنقص في انتاج البيض ومعدل الخصوبة والفقس.

 ويتم تشخيص مرض السالمونيلا في الدواجن عن طريق :

-الفحص الباكتريولوجي باخذ عينات مسحات براز او اخذ عينات احشاء من الكتاكيت (الكبد – الامعاء) للكشف وعزل ميكروب السالمونيلا وكذلك لاجراء اختبار الحساسية للمضادات الحيوية وتحديد الانواع المصليه وتحديد نوع المضاد الحيوي الذي يستخدم في العلاج .

طرق الوقايه والعلاج :

التطبيق السليم لطرق الامان الحيوي في المزارع عن طريق:

1- شراء كتاكيت من مصدر موثوق غير مصابه وغير حامله للمرض .

2-التطهير الجيد في معامل التفريغ .

3-التخلص من الحشرات والقوارض والطيور المهاجره.

4-التخلص من الطيور النافقه بطريقه سليمه.

 ويتم العلاج بواسطه:

اجراء اختبار للامهات المنتجه لبيض التفريغ والتخلص من بيض الامهات الحامله للمرض.-

-بعد الفقس تقدم للطيور عليقه علاجيه تحتوي علي مضاد للسالمونيلا وحوالي100 جرام من المضادات الحيويه لكل طن علف لمده اسبوعين لوقايه الكتاكيت في الفتره الاولي من حياتها الاكثر عرضه للاصابه مع اضافه احد المضادات الحيويه المناسبه في ماء الشرب لمده 3 الي 5 ايام .

-استخدام بعض المضادات الحيوية التي تقلل نسبة النافق وتحد من الخسارة الاقتصادية طبقا لنتائج اختبار الحساسية للمضادات الحيوية.

تحصين الطيور(جدود –امهات – بياض – بط – حمام) بلقاح سيرفاك السالمونيلا الثلاثي        ( يتركب من سالمونيلا تيفميوريم وسالمونيلا كنتاكي و سالمونيلا انتريتيدس ) المثبط 5مل تحت جلد الرقبه كما يلي :

-فحص الطيورالناتجة من قطعان غير محصنة باستخدام سيرفاك انتيجين السالمونيلا الملون للتاكد من خلوها من المرض .

-تحصين الطيور من عمر 8 الي 12 اسبوع ثم تعطي جرعه منشطه من التحصين الاول .

-اعطاء جرعه منشطه قبل انتاج البيض.