تُعتبر الجبن القربش من الأطعمة الجيدة للحمية الغذائية، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكازين، وسعراتها الحرارية منخفضة، كما أنّها من الأطعمة المُفضلة لدى رياضيي كمال الأجسام، كما يمكن تناولها إمّا مباشرةً، أو استخدامها في الخَبْز، والسلطات
ولدي الجبن القريش العديد من الفوائد صحية عديدة، ومنها:
- وجدت دراسة بريطانية أنَّ تناول منتجات الألبان يومياً كجبنة القريش.
- يُقلل من احتمالية الإصابة بهذه المتلازمة لدى الرجال، ممّن يعانون من مرض السكري، والذين لا يعانون منه.
- تعدّ هذه المتلازمة مجموعة من الحالات المرضية، ومنها ارتفاع مستوى السكر في الدم، الذي يُعدّ مشكلة أساسية لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.
- تمدّ الأطفال بالطاقة حيث أنه وفقاً لدراسة أُجريت عام 2005؛ فإنَّ ذلك يحدث عند تناولهم لكمية أكبر من منتجات الألبان يومياً؛ كجبنة القريش.
- من الممكن إضافتها للنظام الغذائي الخاص بالأطفال الذين يعانون من الخمول (.
- تُعدّ مصدراً جيداً للكالسيوم، والذي يلعب دوراً مهماّ في الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام.
- يُساعد تناول الجبن القريش على تنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى دوره الأساسيّ في صحة العظام والأسنان.
- قد يساهم في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان منها سرطان البروستاتا.
- أظهرت الدراسات أنَّ استهلاك كمية كبيرة، من منتجات الألبان أو الكالسيوم من الممكن أن يزيد من خسارة الدهون.
- تُساعد الجبن القريش على تعزيز خسارة الوزن.
- أظهرت الدراسات أنَّ إضافة جبنة القريش إلى النظام الغذائي إلى جانب الحبوب الكاملة، والخضروات، والفواكه، والزيوت النباتية، من الممكن أن يؤثر تأثيراً كبيراً في خسارة الوزن والمحافظة عليه.
- محتوي الجبن القريش من البروتين يعد معظمه إلى الكازين، الذي يُهضم ببطء، مما يُقلل الجوع لفترة طويلة من الوقت.
- تحتوي على مؤشر جلايسمي منخفض، الذي يقيس كميّة الكربوهيدرات في الطعام، ومدى سرعتها في رفع مستوى السكر في الدم، وتُقاس القيمة من صفر إلى مئة.
- جبنة القريش فيساوي مؤشرها الجلايسيمي 4، لذا فإنَّها تُعدّ من أفضل الخيارات للأشخاص المُصابين بمرض السكري.
- أنَّه ووفقاً لأكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية ، فإنَّ الأطعمة ذات التصنيف المنخفض ترفع مستوى السكر في الدم بشكل أبطأ، كما أنَّها تُهضم بوتيرة أبطأ، بالإضافة إلى أنَّ المؤشر الجلايسيمي المنخفض يُعدّ جيداً لخسارة الوزن والمحافظة عليه.
- تحتوي على السيلينيوم، حيث إنَّه يعمل كمضاد للأكسدة، فيمنع تلف الخلايا، ويحافظ على صحة الأنسجة، كما أنَّه يُعدّ جيداً للأشخاص الذين يبحثون عن مُعزز طبيعي للجهاز المناعي، بالإضافة إلى المصابين بمشاكل الغدة الدرقية.
- مُعدّل الكمية الموصى بها من السيلينيوم لكلا الإناث والذكور تتراوح ما بين 19 إلى 55 ميكروجراماً، حيث إنّ الكوب الواحد من جبنة القريش بالنسبة الأعلى من الدهون؛ يحتوي على ما يُقارب 14 إلى 28 ميكروغراماً من السيلينوم.
- يمكن أن تُساعد على الحماية من مقاومة الإنسولين: حيث أظهرت دراسة أنَّ تناول منتجات الألبان بشكلٍ يومي قد يُقلل من خطر تطور مقاومة الإنسولين لمن يُعاني من زيادة في الوزن.
- مقاومة الإنسولين قد تؤدي إلى تطوير مرض السكري من النوع الثاني بالإضافة إلى أمراض القلب.
القيمة الغذائية للجبنة القريش
تختلف قيمة العناصر الغذائية الموجودة في جبنة القريش اعتماداً على كمية الصوديوم المُضافة، ونسبة الدسم الموجودة في الحليب ويوضح الجدول الآتي المواد الغذائية الموجودة في 100 جرامٍ من جبنة القريش بنسبة دسم 2%.
ووفقا لهذه الدراسات فإن كل 100 جرام من الجبن القريش تحتوي علي 81 من السعرات الحرارية و81.24 مليليتراً من الماء و 4.76 جرامات من الكربوهيدرات، و 10.4 جرامات من البروتين،2.27 جرام من الدهون، و0.51 مليجرام من111 مليجرامٍ من الزنك، و308 مليجرامٍ من الصوديوم.
شارك هذا الموضوع :
