«تكنولوجيا الأغذية»: كيف تنفذ مشروعات صغيرا لتجفيف النباتات الطبية والعطرية؟

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية  اليوم الاحد الموافق 12/6/2022محاضرة عامه عن تجفيف النباتات الطبية و العطرية ألقتها الباحثة سماح عبد الرازق محمد، ضمن خطة المعهد للتوعية بتطبيقات البحوث لخدمة المجتمع وعمليات التصنيع الزراعي.

وقال الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد في تصريحات صحفية الأحد إن المحاضرة تناولت التعريف بالنباتات الطبية و العطرية وأهميتها من النواحي البيولوجية والاقتصادية وطرق تجفيفها وحفظها وتداولها بهدف تعظيم العائد الاقتصادي، موضحا ان هذه المحاضرات تأتي ضمن فعاليات معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في مجال النشاط الإرشادي و التثقيفى.

وأضاف «عرفات»، إن النباتات الطبية والعطرية تضع الصادرات المصرية في مركز مرموق بين الصادرات العالمية، خاصة إلى دول الاتحاد الأوروبي، حيث يزداد الإقبال على استخدام النباتات الطبية والأعشاب، وهو ما يزيد من فرص عمل مشاريع خاصة بها، موضحا أنها تعد أحد الموارد الهامة للدخل القومي، لما لها من أهمية اقتصادية سواء للاستهلاك المحلى أو التصدير.

وأوضح مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أهمية الإستفادة من دراسات الجدوي لمشروعات تجفيف وتجهيز وتعبئة النباتات الطبية والعطرية،  نظرا لأهمية هذه المشروعات في توفير فرص العمل الدائمة والمؤقتة من خلال جمع وتجفيف وتجهيز الأعشاب والنباتات الطبية والعطرية لتصديرها كمواد خام بصورها المختلفة سواء نباتات كاملة، أوراق، سيقان، زهور، بذور) ، لاستخدامها فى الصناعات الغذائية او الدوائية.

إلي ذلك كشفت تقارير الجدوي الاقتصادية لجهاز المشروعات الصغيرة والمتناهية الصغر عن إنه يمكن التقدم لإدارة تطوير المشروعات الزراعية أو لأحد فروع جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر بالمحافظات للحصول على القرض والدراسات اللازمة لمشروعات تجفيف وتعبئة النباتات الطبية والعطرية عن أن متوسط التكلفة الإستثمارية للمشروع تتراوح بين (700 – 900) ألف جنيه طبقاً لمكونات خط الإنتاج، وإن متوسط حجم القرض 75% من إجمالى قيمة التكلفة الإستثمارية للمشروع ويتحمل المستثمر نسبة مساهمة تقدر بـ 25% من إجمالي قيمة التكلفة الإستثمارية للمشروع.

وتعتمد دراسة الجدوى علي تتعدد أشكال المنتج من النباتات الطبية والعطرية تبعا لنوع الثمار والنباتات اهمها النعناع والكسبرة والكمون والشيح وهى من الثمار والبذور والشيح البلدي والبابونج من الأزهار، موضحا إن مراحل الإنتاج والمعدات المطلوبة تتلخص مراحر التصنيع في خطوط متتالية تصلح وطبيعة النوعيات المطلوب انتاجها وهي مراحل لإنتاج وتجفيف النباتات الطبية والعطرية.