أعلنت الهيئة العامة للخدمات البيطرية التابعة لوزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي، عن عدد من النصائح عند شراء اللحوم من الجزارين ومحال بيع اللحوم في السوبر ماركت والسلاسل التجارية، وذلك إستعدادا لإستقبال عيد الأضحي المبارك.
و استعرضت الهيئة 11 نصيحة يجب مراعاتها لشراء لحوم ذات جودة عالية تتوافق مع المعايير الصحية لجودة اللحوم.
ووفقا لهيئة الخدمات البيطرية جاءت النصائح كالتالي:
- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.
- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة
- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام.
- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا و أبيض اللون مائل للاصفرار.
- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا و تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
- تجنب اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه.
- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.
- لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .
- عند الضغط على اللحم بالاصبع لايترك اثر غائر .
- تجنب وجود الروائح الغريبة و الكريهة .
شارك هذا الموضوع :
