«الإقليمي للأغذية والأعلاف»: برامج للتوعية بمعايير سلامة الغذاء

نظمت غرفة الصناعات الغذائية ندوة بالتعاون مع المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف لرفع وعي المنشآت المستهدفة بأساليب الانتاج والتصنيع الحديثة وادارة سلاسل التوريد والتوافق مع متطلبات سلامة الغذاء وصحة البيئة في ختام برنامج الجولة الميدانيه الذي نظمتها الغرفة  بالتعاون مع مشروع النمو الأخضر في مصر لتبادل الخبرات.

وقال الدكتور أحمد العكازي مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف في تصريحات صحفية الثلاثاء إنه تم خلال الندوة استعراض الامكانيات و الخدمات التي يمكن للمركز ان يقدمها للمنشآت العاملة في مجال التصنيع الغذائي للوصول الي منتجات نهائية مطابقة للمواصفات و باعلي جودة و أقل التكاليف مع مراعاة البعد الاخضر في الوصول الي صفر هدر و صفر فاقد .

وأضاف «العكازي»، إن هذه الندوة تأتي في إطار التعاون المستمر مع غرفة الصناعات الغذائية في هذا المجال بضرورة تبني النهج الاخضر و تخفيف الحمل البيئي من الملوثات في تحقيق التنمية المستدامة، مشيرا إلي أن المركز إنتهي من وضع مواصفات للتعامل مع مخلفات صناعة الخميرة السائلة بعد تحويلها الي مادة الفيناس المكثف الذي يستخدم كاضافة علفية ممتازة لحيوانات المجترات علاوة علي امكانية استخدامه كمخصب زراعي .

وأوضح مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف إلي إنه تم الإنتهاء من  وضع مواصفة لمخلفات العجائن و المخابز وجاري العمل علي وضع مواصفات لمخلفات تصنيع الخضر و الفاكهة، مشيرا إلي إنه يجري ذلك بتقييم حجم المخلفات و تحليل عدد كبير من العينات من مصانع مختلفة لتحديد الميزة النسبية للمخلفات وامكانية استبدال جزء من خامات الاعلاف لإنتاج أعلاف بأسعار مناسبة.

وأشار «العكازي»، إلي ان هذه المقترحات تأتي في ظل ما تواجه صناعة الأعلاف من ارتفاع في أسعارها التي ارتفع سعرها بصورة كبيرة  مما يساهم في تقليل  الهدر و الفقد في الصناعات الغذائية و يقلل تلوث البيئة الذي يمكن ان يحدث من تراكم تلك المخلفات او التخلص منها بطريقة غير صحيحة و عندما تكون هناك مواصفة  و تحليل كيميائي لكل منتج من تلك المخلفات يمكن تداولها و استخدامها في تغذية الحيوان بما يعود بالنفع علي الجميع.

ومن جانبه إستعرض الدكتور محمد الشربيني رئيس بحوث الانتاج الحيواني الخدمات  التي يقدمها المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف في مجال الرقابة على الأعلاف، حيث تم تقديم عرض عن المعامل التي  يمكن ان تخدم أعضاء الغرفة، ومجالات التعاون مع الغرفة في مجالات الاستفاده من مخلفات التصنيع الغذائي و اعادة تدويرها او معالجتها لتحويلها الي منتجات ذات قيمة اقتصادية يمكن استخدامها بكفاءة و امان كاعلاف غير تقليدية.