«تكنولوجيا الأغذية» ينظم برنامج تدريبي لإدارة سلامة الغذاء للعاملين في المصانع 

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية برنامج تدريبى بعنوان نظام إدارة سلامة الغذاء  ISO 22000:2018 لعدد من المهندسين العاملين بمصانع الأغذية و الباحثين بمراكز البحوث وشباب الخريجين و طلاب الجامعات المصرية.

وقال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، في تصريحات صحفية أن البرنامج يهدف الى تعريف المتدربين بمنهج التعلم السريع لجودة إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000 لتمكينهم من تنفيذ تطبيق أنظمة سلامة الغذاء و ذلك من خلال الفهم الواضح لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية ISO 22000 : 2018   والمعايير المرتبطة بمبادئ تحليل المخاطر للأغذية و أيضا فهم مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء و العمليات و التقنيات المستخدمة لتقييم و إدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء.

وأضاف «عرفات»، إن معيار الايزو 22000 كيف يمكن للمؤسسة أن تثبت قدرتها على التحكم في مخاطر السلامة لضمان إنتاج غذاء آمن، مشيرا إلي ان البرنامج التدريبي يستهدف رفع كفاءة العاملين والباحثين والمهندسين العاملين بالمؤسسات ومصانع الأغذية.

من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب أن من فوائد تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 : 2018 تحسين ممارسات تصنيع الغذاء – تحسين صورة المنشآة أمام عملائها والجهات الرقابية – لتقليل من فرص سحب المنتج من السوق حيث إنه نظام وقائي يعمل على الحد من الأخطار المحتملة المرتبطة بالغذاء – يساعد المنشآة على التوافق مع المعايير والمواصفات الوطنية – التوافق مع مبادئ الدستور الغذائي –  زيادة حجم المبيعات و مساعدة الشركات الغذائية على تصدير منتجاتها – زيادة القدرة التنافسية و التفوق على المنافسين