تعد الأعلاف الحيوانية من أهم العناصر التي يتم الاعتماد عليها في الإنتاج الحيواني حيث تمثل من ٦٥-٧٥ ٪ من التكلفه الاقتصاديه الاجماليه، وخاصةً الحيوانات التي تستخدم في إنتاج المنتجات الغذائية. ولكن، يوجد بعض المشاكل التي تواجه صناعة الأعلاف الحيوانية، مثل ارتفاع تكاليف إنتاجها وزيادة استخدام المواد الكيميائية في تربية الحيوانات، وهو ما يؤكد أهمية ملف التخمير ورفع القيمه الغذائيه لمصادر الأعلاف ذات المحتوي الغذائي المنخفض.
لذلك، فإن البحث عن مصادر غذائية اقتصادية رخيصة بديلة يمكن استخدامها في صناعة الأعلاف الحيوانية يعد أمرًا ذو أهمية كبيرة. فالبحث عن هذه المصادر يساهم في خفض التكاليف وزيادة كفاءة إنتاج الأعلاف، كما أنه يسهم في حماية البيئة من استخدام المواد الكيميائية.
قام بعض الباحثون بالفعل بإجراء دراسات حول استخدام مصادر غذائية رخيصة بديلة لإنتاج الأعلاف، مثل استخدام نباتات مثل “السورغوم” و”السرسه” و”قش الارز”، كمصادر اقتصاديه للبروتين والطاقة. كذلك استخدام بقايا المحارق والأشجار لإطعام حشرات تستخدم ديدانها كمصدرغذائي إلى جانب ذلك، فإن هذه المصادر قابلة للاستزراع بشكل سهل وبسيط.
يعتبر التخمير من الطرق الحديثة التي تستخدم في تحسين جودة العناصر الغذائية في تركيبات الأعلاف للحيوانات. يتم استخدام هذه الطريقة لتحسين قابلية هضم المواد الغذائية وزيادة قيمتها الغذائية.تعتمد طريقة التخمير على استخدام بكتيريا اوفطريات مفيدة لتحويل المواد الغذائية إلى مواد أكثر سهولة هضمًا وأكثر فائدة غذائيًا. يؤدي ذلك إلى زيادة امتصاص المواد الغذائية من قبل جسم الحيوان، مما يؤدي إلى تحسين صحة وإنتاجية الحيوان.
بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام التخمير يساعد على تقليل نسبة المواد المضافة إلى التركيبات الغذائية، مثل الانزيمات ومحررات الطاقه والأصباغ. كما أنه يساعد على تقليل نسبة بعض المواد غير المرغوب فيها، مثل معوقات التغذيه الموجوده في البقوليات والتي تقلل من الهاضميه والتحويل الغذائي.
فى نهاية المطاف، فإن استخدام التخمير في تحسين جودة عناصر التغذية في تركيبات أعلاف الحيوانات يؤدي إلى تحسُّن صحَّه وإِنْتِــاجَيه هذهِ الْحَیَوَانَاتِ، كَذَلِك یُؤْثِّرُ بشكل إِیجابِی على صُحَّه و جودہ المنتجات حیوانیَّه مثل اللُبْن والاجبان واللُحُوْم .
كاتب مقال التخمير ورفع القيمه الغذائيه لمصادر الاعلاف ذات المحتوي الغذائي المنخفض…دكتور عمرو إسماعيل يوضح الحقيقة – باحث بوحده الكيمياء وأمراض النقص الغذائي – معهد بحوث الصحه الحيوانيه –معمل كفرالشيخ
شارك هذا الموضوع :
