طريقة عمل سلطة الرنجة زي الجاهزة بالخطوات

السيد عطالله17 أبريل, 2023

دقيقة واحدة

الشيف فاطمة أبو حاتي من أمهر الشيفات التي تقدم الرنجة بطريقة سهلة وبسيطة، ولا تستغرق إلا حوالي 10 دقائق فقط، تعرف على المقادير والخطوات في السطور التالية.

طريقة عمل سلطة الرنجة زي الجاهزة

المقادير:

رنجة قطع

بصل أخضر

فلفل مكعبات

ملح

فلفل أسود

بنجر مكعبات

طماطم مكعبات

زعتر

زيت

شبت

خل

شطة

كمون

ليمون

طريقة تحضير سلطة الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي

1- قومي بمزج الليمون مع الشطة والخل والملح والكمون والزيت والشبت واتركيه جانبًا.

2- احضري وعاء أخر وضعي به الطماطم المكعبات والبصل والفلفل الألوان والبطاطس.

3- اضيفي الرنجة ثم قومي بالتقليب الجيد.

4- اضيفي على الرنجة صوص الليمون والخل.

5- زيني الرنجة بالبقدونس والشبت وقدميها.

سلطة الرنجة بالطحينة للشيف فاطمة أبو حاتي

مكونات سلطة الرنجة

1 كيلو رنجة.

4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.

3 ثمرات فلفل رومي مقطع حلقات.

2 بصل مقطع حلقات.

1/2 كوب طحينة.

1/4 كوب زيت.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

مكونات سلطة الطحينة:250 جرام طحينة.

1/4 كوب خل.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1/2 ملعقة شطة.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 كوب من الماء.

2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

تُمرر الرنجة على نار هادئة من الجهتين حتى يتم شوائها جيداً. تُخلى الرنجة من الشوك جيداً، وتُقطع إلى قطع صغيرة.

تُوضع قطع الرنجة في إناء عميق، وتُضاف إليها مكعبات الطماطم، والفلفل، والبصل. تقلب الرنجة مع الخضروات ثم يُضاف للسلطة الطحينة والزيت وعصير الليمون، وتُقلب السلطة وتُقدم مع البصل الأخضر، وسلطة الطحينة.

طريقة عمل سلطة الطحينة: في وعاء عميق تُخلط الطحينة مع الخل والماء ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.

يُضاف الملح، الشطة، الكمون والزيت لخليط الطحينة مع التقليب جيداً.

يمكنكِ إضافة ثلاث فصوص من الثوم المهروس ناعماً لسلطة الطحينة أو حسب الرغبة. وبالهنا والشفا.