باحث اول بمعهد بحوث الصحة الحيوانية – فرع كفر الشيخ – مركز البحوث الزراعية – مصر
الأسماك هي من الأطعمة التى تحتوى على نسبة بروتين عالية وهى ايضا عالية الجودة وقليلة الدسم وتمتلئ ايضا بأحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات مثل فيتامين D و B2 (الريبوفلافين)، الكالسيوم والفوسفور وهي مصدر غني بالمعادن مثل الحديد، الزنك، اليود، الماغنسيوم والبوتاسيوم، لذلك للحصول على نظام غذائي صحي يُوصى بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع
أهم فوائد السمك للجسم :
- يقلل من فرص الاصابة بالنوبات القلبيه نتيجة لوجود احماض اوميجا 3الدهنية
- يقوى العظام والاسنان حيث انه يحتوى على الفسفور والكالسيوم واليود
- الوقاية من السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الفم والحلق والبنكرياس لان احماض اوميجا 3 الدهنية فى الاسماك تمنع التكاثر الغير طبيعى للخلايا السرطانية
- يعالج التهاب المفاصل لان احماض اوميجا 3 الدهنية لها دور هام فى الحد من اعراض التهاب المفاصل بالاضافة الى فيتامين هـ الموجود فى الاسماك ايضا
- يعالج الاكتئاب نتيجة لتحسين مستويات هرمون السيروتونين فى الدماغ اذا تم استهلاكة بشكل منتظم
تعريف المرض :
مرض التسمم الدموي يعتبـر هـذا المـرض مـن أهـم وأخطـر الأمـراض البكتيريـة التـي تصـيب أسـماك الميـاه العذبة و ايضا قـد يصـيب بعـض أسـماك الميـاه المالحـة مثـل سـمك الـدنيس . كمـا يعتبـر هذا المرض أهم الأمراض التى تصيب مزارع الأسماك في المنطقة العربية ويسـببه نـوع مـن البكتيريـا يسـمى ايرومونـاس هايـدروفيلا (Aeromonas hydrophila ) حيـث تنـتج هـذه البكتيريـــا عـــددا من السموم مثـــل ســــم تحلـــل الـــدم ” الهيموليســـين ” ، ســـم مـــوت الخلايـــا ً ” سيتوتو كســــين ”
أسباب الاصابة بالمرض:
يعتبر العامــــل الر ئيســــي المســــئول عــــن حــــدوث هذا المــــرض هــــو تعــــرض
الأســماك لعوامل الاجهــاد مثل :
- نقص الأكســجين أو الغــذاء
- استخدام كثافـة عالية للتربية بـالأحواض
- التغيـر الســريع والمفاجئ فـي درجـة حـرارة الميـاه
- زيــادة المواد العضــوية فــي الميــاه وبالتالى وجــود نسبة عالية من بعــض المــواد الســامة كالأمونيــاالغير متأينة , النترات والنيتريت .
الأعراض :
فقـــدان الأســـماك للشـــهية وقلـــة الحركـــة والتجمـــع فـــي أركـــان الأحــواض ، وجــود بقــع حمــراء وارتشــاحات دمويــة علــى الجلــد وتأكل الزعانف تسمم الدم النزفي وتعفن الزعانف ، تضخم البطن وامتلائهـا بسـائل دمـوي أو أصـفر مـع احتقـان وبـروز فتحـة الإخـراج.
الصفة التشريحية :
بتشـريح الأسـماك يتضـح وجـود احتقـان بكـل مـن الكبـد والكلـى والطحـال وتضـخم الحويصـلة المراريـة ، جحـوظ العينـين أو أحـدهما وتسـاقط القشـور .
الإصـابة فـوق الحـادة تكون مصحوبة بموت مفـاجيء للأسـماك وخاصـة الإصـبعيات دون حدوث أعراض أو ربما مع أعراض قليلة جدا
الوقايــــــــــة :
الأيروموناس هيدورفيلا هو أحد مسببات الأمراض الانتهازية ، وبالتالي فإن تجنب العوامل المهيئة للمرض مع الامتثال لإجراءات التطهير الروتينية في مزارع الأسماك هو أفضل طريقة للسيطرة عليه.
.فى حالة اصابة أحـد الأحـواض تجنب :
- انتقال أســماك مــن هــذا الحــوض إلــى حــوض آخــر
- تطهير الشـــباك اوالأدوات المســـتخدمة فـــي الحـــوض المصـــاب بمطهـر مناسـب قبل استخدمها مـــع أحـــواض أخـــرى
- منع دخـول المـاء مـن الحـوض المصـاب إلـى الاحـواض السـليمه وذلـك لمنع انتشـار المرض
العــــــــــــلاج :
يتم العلاج غالبا بعد ظهور الأعراض المرضية علي الأسماك مما يعني أن السموم البكتيرية التي تحدث تلف الأنسجة في الأسماك المصابة قد تم إفرازها بنسب عالية.
العلاج غالباً يتمثل فى استخدام المضادات الحيوية المناسبة واسعة المدي ومثال على ذلك جينتاميسين – السيبروفلوكساسين وتتراسيكلين ، ولكن التأثير العلاجي غالبا ما يكون محدوداً نظراً لأن المضاد الحيوي قاتل للبكتريا ولكنه لا يؤثر علي السموم البكتيرية المفرزة
وايضا أن المضادات الحيوية تستخدم كإضافات علفية وغالباً ما تكون الأسماك المصابة فاقدة للشهية ولا تقبل علي الأعلاف المعالجة بـالمضادات الحيوية وحيث ان وصول كميات بسيطة من المضاد الحيوي المستخدم للأسماك يعني حدوث تعود للميكروب المسبب علي المضاد الحيوي مما يؤدي الي حدوث مقاومة لهذا النوع من البكتريا وظهورعترات بكتيرية جديدة ممرضة لا تتأثر به.
شارك هذا الموضوع :
