كيف تتعرف علي البطاطس المرشوشة بالمبيدات ونصائح للحد من مخاطرها

كشف تقرير رسمي أصدرته وزارة الزراعة وإستصلاح الاراضي عن ، إن المبيدات الحشرية يتم استخدامها لهدف معين وهو الحفاظ على الخضراوات والفواكه من الآفات الحشرية ولسهولة تخزينها وتجنب تلفها، موضحا أن استخدام هذه المبيدات يكون تحت إشراف وزارة الزراعة، وهذه المبيدات مصرح باستخدامها على الأطعمة ولكن بشروط.

وأوضح التقرير ان هذه الشروط تشمل مبيد خاص لكل نوع من الخضراوات والفاكه، وعند استخدام نوع مختلف تبدأ المشكلة التى تتفاقم مع عدم وجود رقابة من قبل وزارة الزراعة، مشيرا إلي أن المبيدات ليست وحدها السبب فى حدوث مشاكل صحية للإنسان، ولكن أيضًا عدم التهوية الجيدة للخضراوات المرشوشة، لأنه عند تعرضها للتهوية يحدث تبخر للمبيدات فتقل أضرارها.

ونصح التقرير، الأشخاص الذين يقومون بزراعة الخضراوات والفواكه بضرورة إجراء الفحوص الطبية اللازمة خاصة للكبد والكلى والمخ والحساسية، لأن هذه الأعضاء الأكثر تأثرًا بسوء إستخدام المبيدات الحشرية وقد يصل الموضوع إلى الفشل الكبدى أو الكلوى أو الدخول فى غيبوبة تصل إلى الموت، وفى حال حدوث أية مضاعفات فى هذه الأجزاء يمنع من التعرض لرش المبيدات الحشرية.

وطالب التقرير، بضرورة قيام وزارتى الصحة والزراعة بحملات التوعية اللازمة للمزارع والبائع والمشترى لمعرفة طرق الوقاية والحفاظ على صحتهم من أخطار هذه المبيدات،
أن المبيدات الحشرية غير المراقبة من قبل وزارة الزراعة تتسبب فى حدوث نقص شديد فى وظائف الجهاز المناعى، والجهاز التنفسى، وتشكل خطرًا كبيرًا على الكبد والكلى، كما أن هناك بعض السموم المتواجدة فى المبيدات الحشرية والتى تزيد من نسبة الإصابة بالسرطان.

واكدت مصادر رسمية بوزارة الزراعة، أن العالم يتجه إلى الزراعة العضوية التى تعتمد على التخلص من المبيدات الحشرية، والاعتماد على زراعة المحاصيل فى توقيتات معينة فى السنة، وذلك للحفاظ على صحة المواطن وتجنب الإصابة بالأمراض الناتجة عن المبيدات الحشرية، مشددة علي ، أنه يجب علينا جميعًا كأفراد وحكومة دور كبير فى الحفاظ والاهتمام بالبيئة وسلامة الغذاء ونظافته منذ بداية عملية الزرع حتى التعبئة والتخزين والبيع والإعداد والحفظ بعد الإعداد.

وقدم خبراء التغذية بمركز البحوث الزراعية، طريقة التعرف على البطاطس الفاسدة، وذلك عن طريق رائحتها النفاذة ولونها الشاحب المائل للبياض، موضحين إنه لتجنب أضرارها يجب التعرف على النصائح اللازمة  للتخلص من أضرار المبيدات المتراكمة باتباع بعض الخطوات، وأهمها:
1- نقع البطاطس فى الماء فقط لمدة نصف ساعة.
2- شطفها جيدًا بالإسفنجا حتى نستطيع أن نزيل الطين والمبيدات، ثم نقعها مرة أخرى.
3- ثم نقوم بتقشيرها، حتى عند سلقها عليك سلقها مقشرة.