أخطر تقرير دولي…”الفاو”: معدلات الفاقد في الغذاء في مصر “مرتفعة”… وله آثار إقتصادية “خطيرة”

>> مسؤول التغذية في المنظمة:  الفاقد من العنب 45% يرتفع لأكثر من 50% من إنتاج الطماطم

قال حسين جادين، ممثل الفاو في مصر: “إن معدلات فقد وهدر الغذاء في مصر مرتفعة، وخاصة بالنسبة للمنتجات القابلة للتلف، مما يكون له آثار اجتماعية واقتصادية وبيئية خطيرة، لذلك فإن المشروع يهدف إلى زيادة القدرات التقنية والإدارية للجهات الفاعلة المعنية في سلسلة القيمة الغذائية بدءاً من المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة، والعمال الزراعيين ومروراً بالتجار والمصنعين دون إغفال المنظمات النسائية، من أجل تحسين التنسيق والحفاظ على الجودة والحد من الفقد في أنشطة سلسلة القيمة الغذائية”.

وقالت جينيفر سمولاك، مسؤول التغذية والأنظمة الغذائية في منظمة الفاو: ” تقدر البيانات الأساسية لهذا المشروع نسبة الفقد الكمية في محصول العنب في مصر بأكثر من 45٪ وتزيد النسبة لأكثر من 50٪ لمحصول الطماطم وذلك في مراحل الإنتاج وأسواق التجزئة والجملة في سلسلة القيمة وحدها، إلى جانب خسارة كبيرة على مستوى جودة المنتج، مما يقلل من القيمة الاقتصادية والغذائية للمنتجات الغذائية”.

وأضافت، “وتعد تنمية القدرات من أهم الحلول للحد من فقدان الغذاء، وقد سرنا العمل مع جامعة الإسكندرية على هذا النشاط لتوفير المعلومات والتدريب العملي ورفع مستوى الوعي بشأن فقدان الأغذية بين صغار المزارعين لمحصولي الطماطم والعنب في النوبارية. وستركز الخطوات المقبلة في المشروع على مراحل ما بعد الحصاد، ومراحل التجهيز والتسويق ضمن سلاسل القيمة الغذائية، مع الاستمرار في بناء القدرات على أفضل الممارسات للحد من فقدان الأغذية”.