موجة الحر تهدد إنتاج مصر من البطاطا الصيفية… تعرف علي الحل

أكدت تقرير فني أصدرته وزارة الزراعة، حول تأثير درجات الحرارة علي إنتاج البطاطا في مصر، ان محصول    البطاطا محصول صيفي يحتاج لدرجات حرارة بين 25 – 30 ُم للنمو الأمثل ويتوقف النمو عند درجة حرارة 38 ْم ، مشيرة إلي ضرورة الحد من مخاطر ارتفاع درجات الحرارة بتنظيم عملية الري،  خاصة أن الري في البطاطا هام جدًا لإيجاد توازن بين المجموع الخضري والجذري فالزراعة تتم في وجود الماء ثم تروى رية ثانية (رية المحاياة) ثم نطول الفترة حتى الرية التالية (15 – 25 يوم) حسب طبيعة التربة (التعويم الصغير) ثم ينتظم الري بعد ذلك على أن يمنع الري قبل التقليع بحوالي شهر لتقليل الرطوبة بالجذور وتحسين ظروف التداول والتخزين.

وأوضح التقرير ان زراعة البطاطا  تنجح في الأراضي الصفراء الخفيفة جيدة الصرف منخفضة الخصوبة ولا يفضل زراعة البطاطا في الأراضي الخصبة حتى لا يتجه النبات للنمو الخضري، مشيرة إلي أهمية الرعاية لمحصول البطاطا، خاصة أنه يعد من  المحاصيل التصديرية الواعدة وتعددت الأذواق فأصبح هناك طلب على البطاطا ذات اللحم البرتقالي بعدما كان مقصورًا على البطاطا ذات اللحم الكريمي وأهم دول التصدير حاليًا إيطاليا وإنجلترا وفرنسا وهولندا وألمانيا واليونان وللبطاطا ميزة خاصة أنها من المحاصيل التي يمكن تصديرها على مدار العام.

وأشارت تقارير رسمية، إلي ان محصول البطاطا  يعتبر من أهم مصادر النشويات ومصدرًا رخيصًا للكربوهيدرات وله أهمية اقتصادية كبيرة لقيمته الغذائية والتصنيعية وهو سابع محصول خضر حاليًا من حيث الأهمية فقد تم تجربة إضافة 15 – 20% من دقيق البطاطا لدقيق الخبز لصناعة الخبز والقيمة الغذائية العالية وكان الخبز الناتج مقبولاً طعمًا وشكلاً ويمكن تطبيق هذا النظام على نطاق واسع لو عملة خطة للتوسع في زراعة بطاطا التصنيع في الأراضي الخفيفة.

ووفقا للتقارير فإن أن عروش البطاطا عالية القيمة الغذائية لاحتوائها على 21% بروتين وتزيد من إنتاج اللبن وترفع نسبة الدهن به كما أنه من أفل علائق تسمين الجمال صيفًا في وقت تنعدم فيه العلائق الخضراء الأساسية مثل البرسيم وتناول 200 جرام بطاطا أفضل بكثير من تناول رغيف من الخبز فهي تحتوي فيتامين أ، جـ وعناصر معدنية عديدة أهمها الكالسيوم والحديد وهي غذاء وقائي للأطفال من البرد والسعال كما جربت خلطة تحوي 56% دقيق بطاطا، 33% دقيق فول صويا، 11% دقيق شعير للوقاية من السرطان وتصلب الشرايين عند الكبار وهي أيضًا مفيدة في تغذية الأطفال من عمر 1 – 3 سنوات.