يرد الدكتور محمد أبورداحه الخبير الزراعي والانتاج الداحني بالمركز الوطني للأرشاد والبحوث الاردني علي عدد من التساؤلات المتعلقة بالفروق بين البيض الأبيض والبني موضحا ان البعض يظن البعض ان البيض البني فيه فائدة غذائية اعلى من البيض الابيض، حيث عادة ما يكون سعر البيض البني أعلى من نظيره الأبيض اللون لكن هناك سبب آخر مختلف تماماً!.
وتساءل “أبورداحه”، هل لاحظت الفرق يوما في الطعم بين البيض البني والبيض الأبيض؟. هل تساءلت عن الفرق في اللون بين أنواع البيض، موضحا ان البيض يأخذ لونه لأسباب جينية بحتة.
وأضاف الخبير الزراعي، أن الفرق يكمن في سعر البيض، فالبيض البني أغلى سعراً من نظيره الأبيض. موضحا أن هناك فرقا في تركيب البيض البني، إذ تتركز فيه أحماض “اوميجا 3 ” المفيدة أكثر من نظيره الأبيض. بيد أن الفرق بينهما ليس كبيراً، إلى حد أنه لا يمكن ملاحظته،
ولفت “أبورداحة”، إلي أنه من الطريف في الأمر أن الفرق في السعر بين لوني البيض يعود لأسباب اقتصادية بحتة. يقول الخبراء، إن الدجاج الأبيض يستهلك طعاما أقل من الدجاج الأحمر. ولهذا يكون سعر البيض البني أغلى من الأبيض، ولا علاقة للأمر في نوعية البيض إن كان صحيا أم لا.
شارك هذا الموضوع :
