د خميس خليفة يكتب: الوضع الحالي لزراعة الـذره الشاميه بين التحديات والطموحات
>> البحوث العلمية وإستنباط سلالات ساهم في زيادة إنتاجية المحصول
رئيس بحوث متفرغ – قسم بحوث الذره الشاميه- معهد بحوث المحاصيل الحقليه – مركز البحوث الزراعيه
تعتبر الذرة الشامية من أهم محاصيل الحبوب على مستوى العالم، ويحتل الذرة الشاميه المركز الثانى من حيث كمية الإنتاج بعد القمح ، وقد بلغ إجمالى إلإنتاج العالمى من محاصيل الحبوب عام 2018 كمية قدرها 2,610 بليون طن ، منها 1,121 بليون طن ذرة شامية بنسبة 43%، وتمثل محاصيل الذرة الشامية والقمح والأرز وهي محاصيل الحبوب الغذائية الرئيسية 92% من اجمالي الإنتاج العالمي لمحاصيل الحبوب مجتمعة.
في عام 2018 بلغت المساحة المزروعة من محصول الذرة الشامية عالميا194,6 مليون هكتار، وبلغ متوسط الإنتاجيه 5,76 طن/هكتار(17,29 أردب/ فدان – جدول 1) بينما بلغت المساحه المنزرعه بالذره الشاميه فى مصر 2,148 فدان عام 2019 (902 ألف هكتار) بمتوسط إنتاجيه قدره 23,15 أردب /فدان (7,71 طن/هكتار).
ويوضح جدول 1 الدول العشر الاعلا انتاجا للذرة الشامية والمساحه المزروعة ومتوسط الإنتاجية لكل منها. ويتضح من الجدول أن ثلاث دول فقط هي الولايات المتحدة الأمريكية والصين والبرازيل أعطت إنتاجا قدره 702,5 مليون طن تمثل 62,7% من الإنتاج العالمي للذرة الشامية.
بالنسبه للقارة الأفريقيه ، تعتبر الذرة الشامية بيضاء الحبوب أحد محاصيل الحبوب الغذائية الرئيسيه في كثير من دول القارة ويستخدم بصورة كبيرة في صناعة الخبز، وتعد جنوب أفريقيا ونيجيريا وأثيوبيا ومصر وتنزانيا ومالاوى هي الدول الرئيسية في إنتاج الذرة الشامية ، أما فى العالم العربى فإن الدول الرئيسية في زراعتة هي مصر والعراق وسوريا والمغرب والسعودية واليمن .
فى عام 2018 بلغ إنتاج الدول العربيه مجتمعه 7,97 مليون طن أنتجت مصر بمفردها90% من هذه الكميه ، ويعتبر متوسط إنتاجية الذره الشاميه للدول العربية منخفضا ما عدا مصر . فى عام 2019 بلغ متوسط إنتاجية الذرة الشامية في مصر 23,15 أردب/ فدان(7,71طن/هكتار)، بينما بلغ متوسط الإنتاجية (جدول 2) لباقي الدول العربية 9,4 أردب/فدان (3,14 طن/هكتار). ونظرا لإنخفاض إنتاج الدول العربية من الذره الشاميه فإن الدول ذات الكثافة السكانية العالية مثل مصر والجزائر تستورد كميات كبيرة من الذرة سنويا.
جدول (1): الإنتاج والمساحة المنزرعة ومتوسط إنتاجية الذرة الشامية للدول العشر الأعلا إنتاجا عام 2018.
| م | الدولـــة |
إجمالي الإنتاج (مليون طن) |
(%) من
الإنتاج العالمي |
المساحة المزروعة
(مليون هكتار) |
(%) من
مساحة العالم |
| 1 | الولايات المتحدة الأمريكية | 347,500 | 31,0 | 35,999 | 18,5 |
| 2 | الصين | 254,000 | 22,7 | 39,590 | 20,7 |
| 3 | البرازيل | 101,000 | 9,0 | 16,050 | 8,2 |
| 4 | الاتحاد الأوروبي | 64,200 | 5,7 | 6,507 | 3,3 |
| 5 | الأرجنتين | 50,000 | 4,5 | 3,210 | 1,6 |
| 6 | أوكرانيا | 33,000 | 2,9 | 4,949 | 2,5 |
| 7 | الهند | 29,000 | 2,6 | 9,951 | 5,1 |
| 8 | المكسيك | 27,000 | 2,4 | 7,575 | 3,9 |
| 9 | جنوب أفريقيا | 14,000 | 1,3 | 3,424 | 1,8 |
| 10 | كندا | 14,000 | 1,3 | 1,316 | 0,7 |
| دول أخرى | 186,760 | 16,7 | 66,008 | 33,9 | |
| الإجمالى العالمى | 1,120,460 | 194,579 |
جدول (2): إجمالي الإنتاج والمساحة المزروعة ومتوسط الإنتاجية لأهم الدول العربية التى
تزرع الذره الشاميه.
| الدولة | إجمالي الإنتاج
( طن) 2018 |
المساحة المزروعة
( هكتار) 2018 |
الإنتاجية
(طن/هكتار) 2017 |
الإنتاجية
(أردب/فدان) 2017 |
| مصر | 7,200,000 | 710,000 | 7,31 | 21,94 |
| العراق | 350,000 | 80,000 | 2,75 | 8,25 |
| سوريا | 180,000 | 60,000 | 1,62 | 4,86 |
| المغرب | 120,000 | 46,700 | 1,76 | 5,38 |
| السعودية | 80,000 | 16,000 | 5,61 | 16,83 |
| اليمن | 40,000 | 32,091 | 0,73 | 2,19 |
| الإجمالي | 7,970,000 | 1,145,000 |
المتوسط العالمى لإنتاجية الذرة الشامية
يوضح جدول (3) الدول العشر الأعلا في متوسط إنتاجية الذرة الشامية عام 2018حيث تتصدر بلجيكا دول العالم بإنتاجية قدر 9,05 طن/هكتار (27,15 أردب/ فدان) تليها هولندا بمتوسط 8,79 طن/هكتار (26,37 أردب/ فدان)، وتحتل مصر حسب الإحصائيات الدوليه لعام 2018 المركز السادس بإنتاجية قدرها 7,31 طن/هكتار (21,93 أردب/ فدان) بينما تحتل شيلى المركز العاشروالأخير بإنتاجية قدرها 6,78 طن/هكتار(20,34 أردب/ فدان)، وفيما عدا مصر وشيلى فإن الدول الثمانى الأخرى يزرع بها الذرة الشامية أساسا للإستهلاك الحيوانى (إنتاج السيلاج والأعلاف المركزة) والإستخدامات الصناعيه وأهمها تصنيع الإيثانول الحيوى.
جدول (3): الدول العشر الأعلا في متوسط إنتاجية الذرة الشامية عام 2018.
| الدولة | الإنتاجية
( طن/هكتار ) |
الإنتاجية
( أردب/ فدان ) |
| بلجيكا | 9,05 | 26,93 |
| هولندا | 8,79 | 26,15 |
| ايرلندا | 8,78 | 26,13 |
| نيوزيلندا | 8,46 | 25,18 |
| الولايات المتحدة الأمريكية | 8,28 | 24,64 |
| مصر | 7,31 | 21,75 |
| ألمانيا | 7,27 | 21,63 |
| انجلترا | 7,23 | 21,51 |
| فرنسا | 6,87 | 20,44 |
| شيلي | 6,78 | 20,18 |
تطور إنتاجية الذرة الشامية في مصر
يوضــح جدول (4) تطور المســاحات المزروعة وإجمالي الإنتاج ومعدل الإنتاجية في مصر في الفترة من 1980 حتى 2019 ( إحصاءات قطاع الشؤون الإقتصاديه – وزارة الزراعه المصريه).
فى عام 1980 بلغ متوسط إنتاجية الذرة الشامية في مصر 10,7 أردب/ فدان ، ولكن مع بداية إنتاج أصناف الذرة الهجين عام 1980 بدأ معدل الإنتاجية يزيد بوتيرة متسارعة حتى عام 1990 حيث بلغ متوسط الإنتاجية 18,7 أردب/فدان أي بزيادة قدرها 75% عن عام 1980 وبزيادة سنوية قدرها 0,8 أردب/ فدان. في الفترة من 1995 حتى 2015 زاد معدل الإنتاجية من 18,5 أردب/ فدان عام 1995 إلى 25,04 أردب/ فدان عام 2015 أى بزيادة 35,3% عن عام 1995 وبزياده سنويه قدرها 0,33 أردب/ فدان.
ومنذ عام 2016 وحتى الآن تراجع معدل الإنتاجية قليلا وذلك لأسباب عديدة أهمها:
- إرتفاع تكلفة الإنتاج، حيث زادت في هذه الفترة أسعار الأسمدة وهي المكون الرئيسي في تكلفة الإنتاج كما زادت أسعار الوقود والمبيدات والتقاوي وتكلفة العمالة، ولم يواكب ذلك زيادة كبيرة في أسعار بيع الذرة بالإضافه لعدم توافر االأسمدة بالكميات المطلوبة وفي المواعيد المناسبة أثناء موسم نمو المحصول مما ترتب عليه عدم قيام المزارعين بإضافة كميات الأسمدة الموصى بها للمحصول خاصة الأسمدة الآزوتية أو إضافة الكميات المطلوبة ولكن في مواعيد متأخرة عن الميعاد الأمثل لإضافتها مما أدى إلى تراجع متوسط الإنتاجيه.
- نتيجة عدم تحقيق ربحية كبيره من زراعة الذرة الشامية مقارنة ببعض المحاصيل الصيفية الأخرى كالأرز فإن بعض مساحات الذرة الشامية يتم زراعتها في أراضي ذات خصوبة متوسطة ويخصص المزارعين الأراضي جيدة الخصوبة للمحاصيل الصيفية الأخرى ذات العائد المرتفع خاصة محاصيل الخضر.
- عدم قيام الدولة بتحديد أسعار شراء محصول الذرة مبكرا قبل موسم الزراعة بوقت كاف جعل المزارع يتأخر في اتخاذ قراره بزراعة الذرة وبالتالي عدم زراعة الذرة في المواعيد المناسبة التي تسمح بتحقيق معدلات انتاجية مرتفعة.
- استيراد كميات كبيرة من الذرة في وقت حصاد وتوافر الذرة من الإنتاج المحلي فى الفتره من سبتمبر وحتى نوفمبر ساهم بدرجة كبيرة في انخفاض أسعار بيع الذرة بالسوق المحلي نتيجة المنافسة الكبيرة مع أسعار الذرة المستوردة رغم انخفاض جودتها مقارنة بالذرة المنتجة محليا، مما أدى لعزوف كثير من المزارعين عن زراعة الذره الشاميه.
دور الحمله القوميه للذره الشاميه للنهوض بالمحصول
كان للحمله القوميه للنهوض بمحصول الذره الشاميه التى بدأت عام 1980 وكذلك بداية إنتاج الأصناف الهجين عالية الإنتاجيه دورا كبيرا فى زيادة متوسط إنتاجية الفدان من هذا المحصول الهام والتى لم تتعدى 10,77 أردب عند بداية الحمله. ولأن خطة تنفيذ هذه الحمله تم الإعداد لها جيدا ونفذت بكفاءه عاليه وكذلك مشاركة كثير من المراكز والمعاهد البحثيه والجامعات والإداره المركزيه للإرشاد الزراعى فقد وفر ذلك لها كل أسباب النجاح الذى أدى الى طفره حقيقيه فى متوسط انتاجية الذره الشامية فى مصر.
موقع الذرة الشامية داخل مجموعه محاصيل الحبوب
يعتبر الذرة الشامية مكون رئيسي في مجموعة الحبوب الغذائية في مصر. ففي عام 2018 بلغ إجمالي انتاج محاصيل الحبوب 21,750 مليون طن موزعة كالآتي:
- الذرة الشامية 6,400 مليون طن
- القمح 8,450 مليون طن
- الأرز 6,150 مليون طن
- الذرة الرفيعة 0,750 مليون طن
حيث يمثل إنتاج الذرة الشامية 29,4% من إجمالي إنتاج محاصيل الحبوب الغذائية.
تطور إستنباط أصناف الذرة فى مصر
بعد دخول الذرة الشاميه مصر فى نهايه القرن السادس عشر وأوئل القرن السابع عشر ولفترة طويله ظلت المساحات التى تزرع من الذره لاتتجاوز نصف مليون فدان كانت تزرع بالأصناف البلديه مفتوحه التلقيح. فى عام 1920 بدأ العمل على تحسين إنتاجيه أصناف الذرة المفتوحة التلقيح حيث تم فى عام 1924 إستنباط الصنف ناب الجمل تلاه إستنباط الصنف جيزة بلدى ثم فى عام 1929 تم إستنباط الصنف أمريكانى بدرى الذى انتشر بصوره كبيره فى ذلك الوقت.
مع بداية الإستفاده من ظاهرة قوة الهجين فى عام 1935 تم إستنباط الهجين الفردى الأبيض جيزة 14، جيزة 15 ، وبعد عدة سنوات تم إستنباط الهجن الزوجيه البيضاء جيزة 6، جيزة 18. إلا أن ظهور مرض الذبول المتأخر (الشلل) فى أوائل الستينيات أوقف إنتشار الأصناف الهجين لانها كانت تصاب بشده بهذا المرض وحل محلها الهجن الصنفيه المقاومه لهذا المرض ومنها هجين صنفى 69 ، 80.
شهد عام 1988 تسجيل أول هجين ثلاثى أبيض الحبوب هو الهجين الثلاثى310 تلاه إستنباط العديد من الهجن الثلاثيه والفرديه المقاومه لمرض الذبول المتأخر والتى تتميز فى المحصول عن الهجن الزوجيه والهجن الصنفيه. ونتيجة لجهود الباحثين بقسم بحوث الذره الشاميه بمعهد بحوث المحاصيل الحقليه
جدول (4) : تطور مساحة وإنتاجية الذرة الشامية في مصر خلال الفترة من 1980 إلى2019.
السنة |
المساحة
(مليون فدان) |
المساحة
(ألف هكتار) |
الإنتاجية
(أردب/ فدان) |
الإنتاجية (طن/هكتار) | إجمالي الإنتاج
(مليون طن) |
الزيادة في إنتاجية الفدان (%) |
| 1980 | 1,900 | 798,0 | 10,77 | 3,586 | 3,588 | سنة الأساس |
| 1985 | 1,910 | 802,2 | 14,60 | 4,862 | 3,904 | 35,6 |
| 1990 | 1,547 | 650,0 | 18,69 | 6,228 | 4,049 | 73,5 |
| 1995 | 1,751 | 735,7 | 18,50 | 6,216 | 4,573 | 71,8 |
| 2000 | 1,679 | 705,5 | 24,03 | 8,092 | 5,709 | 123,1 |
| 2005 | 1,927 | 809,7 | 24,78 | 8,252 | 6,682 | 130,1 |
| 2010 | 1,998 | 839,5 | 24,21 | 8,062 | 6,768 | 124,1 |
| 2015 | 2,291 | 962,6 | 25,04 | 8,343 | 8,041 | 132,5 |
| 2016 | 2,495 | 1,048,3 | 24,21 | 8,660 | 6,66 | 124,8 |
| 2017 | 2,299 | 958,0 | 23,80 | 7,930 | 7,663 | 120,9 |
| 2018 | 2,338 | 982,2 | 22,70 | 7,560 | 7,433 | 110,8 |
| 2019 | 2,148 | 902,5 | 23,15 | 7,714 | 6,961 | 114,9 |
المصدر:معهد بحوث المحاصيل الحقلية – مركز البحوث الزراعيه ، قطاع الشئون الإقتصادية، وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.
توالى إستنباط العديد من الهجن الفرديه والثلاثيه بيضاء وصفراء الحبوب والتى بلغت العشرات مابين عام 1988 وحتى الآن والتى كان من نتيجتها زيادة الناتج القومى من الذره الشاميه والذى ساهم بدوره فى تقليل الفجوه الغذائيه لمحاصيل الحبوب الغذائيه وخفض قيمة فاتورة إستيراد الكميات المطلوبه حيث إحتلت مصر المركز السابع بين دول العالم في استيراد الذرة الشاميه فى عام 2018 وبلغت الكمية المستوردة 10 مليون طن.
ونتيجة لإستمرار الجهود البحثيه وتنوع أهدافها فقد أثمرت هذه الجهود فى السنوات الأخيره عن إستنباط بعض هجن الذره الفشار والذره السكريه والذره الحمراء ذات القيمه العاليه فى صناعة أعلاف الدواجن وكلها فى مراحل التقييم النهائيه تمهيدا لتسجيلها.
شارك هذا الموضوع :
