إليك طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل

نقدم لكم طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل، حيث تعد البصارة المصرية، من أشهر الأطباق المصرية، التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص، نظراً لمذاقها المميز، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

طريقة عمل البصارة المصرية 

المقادير: 

– 1/2 ك فول مدشوش.

– 1 بصلة صغيرة مقطعة.

– 2 حزمة كزبرة خضراء مقطعة.

– نصف حزمة شبت مقطعة.

– عدد 2 فص ثوم.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من الكمون.

– شطة حسب الرغبة.

– نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.

– 1 لتر من الماء.

مقادير تقلية البصارة: 

– عدد 1 بصلة صغيرة مفرومة.

– عدد 3 فصوص ثوم مفروم.

– مقدار 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

– مقدار 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

للوجه: 

– عدد 2 بصلة متوسطة ومقطعة

– عدد 2 فص ثوم مفروم.

– 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

خطوات تحضير البصارة المصرية:

– في البداية قومي بغسل الفول المدشوش جيداً، ثم انقعيه في الماء لمدة لاتقل عن 3 ساعات.

– قومي بتصفية الفول، ثم ضعيه مع البصل والثوم، والملح، في وعاء به ماء على نار متوسطة، واتركيه لمدة 1/2 ساعة.

– قومي بإضافة الشبت، و الكزبرة الخضراء، و الكمون، و الكزبرة الجافة، و الشطة، إلى الفول، ثم قلبيهم جيداً، واتركيهم على النار حوالي 1/2 ساعة أخرى، إلى أن ينضج الفول.

– بعد تمام تسوية الفول، قومي برفع الخليط من على النار، ثم اتركيه جانبا حتى يبرد، ثم أحضري الخلاط الكهربائي، وضعي فيه الخليط بعد أن يبرد، و افرميه جيداً حتى تحصلين على قوام ناعم للبصارة.

– صبي البصارة في طبق، وضعيها جانباً حتى تقومي بتحضير التقلية.

– قومي بتحضير التقلية، عن طريق تحمير البصل والثوم، والكزبرة الناشفة في القليل من الزيت، حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

– قومي بوضع التقلية على البصارة، ثم ضعيها على نار هادئة، واتركيها حتى تغلي، ثم ارفعيها من على النار، وضعيها في أطباق التقديم.

– قومي بعد ذالك بتحمير البصل الذي يوضع على الوجه، عن طريق تحضير البصل، وتقطيعه على شكل شرائح رفيعة، ثم أضيفي ملعقة من الملح، واتركيه حتى يتم تصفية جميع الماء الموجود به.

– ضعي البصل على النار، واتركيه يحمر، واستمري في تقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.

– أضيفي الثوم، وقلبيه مع البصل، حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الكزبرة الناشفة، واستمري في التقليب لمدة دقيقة، ثم ارفعيه من على النار.

– ضعي البصل والثوم على وجه البصارة، ثم قدميها.

طالع أيضاً المزيد

إليك طريقة عمل الدوناتس السهل في المنزل