حذر خبراء التغذية من الجمع بين وجبات غذائية معينة مع بعضها لانه قد يفقدها قيمتها الغذائية وخصائصها الصحية .
ويقول خبراء التغذية، على سبيل المثال، انه اذا تم تناول الجبن واللحم معا فقد يصنع ذلك مشاكل في عملية الهضم، هذا لأن هضم وامتصاص كل منهما يحتاج إلى إنزيمات خاصة، وهذه بدورها تحول دون هضم المادة الثانية. كما لا يحبذ الجمع بين السمك والبيض لنفس السبب.
ويؤكد الخبراء أن تناول الشاي والمعجنات معا تصرف خاطئ جدا، لأن الشاي يحتوي على مواد دباغية تمنع هضم المعجنات، ولكن يفضل تناول المعجنات مع القهوة.
كما لا ينصح خبراء التغذية الصحية بتناول فاكهة الكيوي مع الزبادي. وللوهلة الأولى، يبدو الجمع بين المادتين مفيدا وصحيا، ولكنه في الواقع قد يضر بالصحة، لأن الكيوي تحتوي على إنزيم يساعد في تحلل بروتين الحليب، وهذا قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
شارك هذا الموضوع :
