نائب وزير الزراعة يقترح البديل الصحي لرغيف الخبز الحالي

أعد الدكتور صفوت الحداد نائب وزير الزراعة وإستصلاح الاراضي عددا من المقترحات لحل مشكلة نقص القمح اللازم الصناعة الخبز التمويني في ظل التزايد المستمر لأعداد السكان والتقلبات المستمرة في الأسعار العالمية للقمح، وذلك من خلال  8 محاور منها زيادة الناتج المحلي من المساحة المتاحة وذلك بتوفير مستلزمات الانتاج من أسمدة وتقاوي منتقاه يتم صرفها للفلاحين الراغبين في زراعة القمح بتمويل من البنك الزراعي، ويتم دفع الثمن خصما عند توريد المحصول مع تحديد كمية معينة تكون حدا أدني للفدان بواقع 12 أردبا للفدان، موضحا أن ذلك من شأنه زيادة كميات القمح المورد للحكومة من الانتاج المحلي لتصل إلي 5.5 مليون طن بدلا من 4 ملايين طن حاليا.

وقال الحداد في تصريحات لـ”اجري توداي”، أن خارطة الطريق لتوفير القمح اللازم لصناعة الخبز المدعم تعتمد أيضا علي زيادة وتطوير السعات التخزينية وفقا لخطة جغرافية تتلائم والكثافة البشرية ووجود المطاحن مع العمل علي التوسع في إقامة نظم التخزين الافقية قليلة التكاليف، مشددا علي أهمية العمل علي تواجد كميات من الاقماح بصفة مستمرة، وذلك بتحويل مصر من بلد مستورد للقمح إلي سوق لتسويق القمح أو دقيق القمح في المنطقة للدول المجاورة، ويتم ذلك بإستحداث وإنشاء مخازن ذات تكلفة منخفضة يتم فيها تخزين القمح لحساب البلاد الموردة سواء حكومة أو قطاع خاص، مع السماح بإعادة التصدير أو البيع المحلي.

وشدد نائب وزير الزراعة علي أهمية العمل علي تقليل الاحتياج لكميات زائدة من القمح عن طريق التحويل من رغيف الخبز التقليدي إلي رغيف الخبز الصحي والذي يحتوي في مكوناته مع دقيق القمح دقيق الذرة منزوع الجنين ودقيق فول الصويا ودقيق البطاطا أو البطاطس باعتبارها تضم اهم العناصر الغذائية لرغيف الخبز.

 وأضاف الحداد، إنه يمكن توفير الكميات اللازمة لإنتاج رغيف الخبز الصحي، إعتمادا علي تنوعية المكونات الغذائية لتلافي سلبيات المكونات الحالية للرغيف بصورته الحالية، موضحا إنه لإنتاج الكميات التي تحتاجها مصر من الخبز المدعم يعتمد علي توفير  9 ملايين، و840 طن من الدقيق اللازم لصناعة الخبز  الصحي بدلا من الرغيق الحالي.

وأوضح نائب وزير الزراعة إنه يمكن توفير  من زراعة 3 ملايين و560 ألف فدان لمحاصيل القمح والذرة والبطاطس والبطاطا وفول الصويا، مشيرا  إلي إن هذه المساحات تنوع في إنتاج،  5.8 مليون طن دقيق قمح، ومليوني طن ذرة، و 1.5 مليون طن دقيق بطاطا، و 190 ألف طن من دقيق البطاطس، و 250 ألف طن من دقيق فول الصويا.

وأشار الحداد إلي ان هذه الكميات تقلل من المساحات التي تحتاجها الدولة لتوريد القمح لتصل مليوني فدان فقط، و500 ألف فدان من الذرة، و360 ألف فدان بطاطا، و400 ألف فدان فول صويا، و300 ألف فدان بطاطس، وهو ما يساهم في تنوع التركيب المحصولي للمنتجات الزراعية المصرية.

وأوضح ان هذه المكونات من الخبز تحتاج إلي حملة قومية لتغيير النط الغذائي للمصريين من الرغيف التقليدي “الرغيف الماوي” لان الرغيف الحالي يتكون من المواد النشوية والماء بنسبة 60- 40% ، بينما الرغيف الصحي الذي سوف يساهم في تحسين الاوضاع الصحية لمستهلكي الرغيف الصحي لاحتواء علي الاحماض الامينية والمواد الصحية التي تساعد في رفع معدلات الصحة العامة وتحسين معدلات الاداء الصحي، مشيرا إلي ان البدء في تطبيق منظومة الرغيف الصحي يحتاج إلي خطة خماسية يتم خلالها التطبيق علي مراحل تساعد في تحويل الرغيف الصحي ليكون هو الرغيف الاول علي مائدة المصريين.