الإفراط في تناول اللحوم يشكل خطورة علي الحالة الصحية للمستهلك خاصة في أيام عيد الأضحى وما تسببه من مشكلات صحية وخيمة، خاصة في ظل الازدياد بالتوجه على مدار أيام عيد الأضحى إلي تناول الوجبات المليئة باللحوم والدسم على موائد الطعام.
ووفقا لتقرير رسمي أصدرته وزارة الصحة فإنّ: “كثرة تناول اللحوم في أيام العيد أزمة كبرى لأن لها العديد من المشكلات الصحية التي تضرب الكبير والصغير، فكثرتها على الصغير والشباب ستصيبهم في بعض الأحيان بالنقرس الحاد بعد تراكم حمض اليوريك في الدم”، مشددا علي ضرورة الاعتدال في تناول اللحوم طيلة أيام العيد، لأن كثرة تناولها من الممكن أن يعرّض البعض لخطر الإصابة بسرطان القولون أو البنكرياس أو المعدة، كما أنه من الممكن التعرض لأزمات صعوبة الهضم والإصابة بالإمساك، لذلك لابد من تناول الفواكه والخضروات الكثيرة طوال تلك الفترة”.
وأوضح التقرير إنه من بين الأزمات التي تسببها زيادة تناول اللحوم الحمراء الإصابة بأزمات القلب والشرايين حيث تزيد من مستوى «الكوليسترول» الضار في الجسم، وإمكانية الإصابة بالجفاف بعد زيادة حمض اليوريك حيث تحتاج الكلى إلى مضاعفة كميات الماء لتخليص الجسم من المواد السامة التي تتراكم بسبب اللحوم، ليتطلب ذلك سحب المزيد من الماء الموجود في الجسم.
وأشار التقرير إلي الحلول التي يجب على المواطنين الانتباه لها خلال تلك الفترة، ومنها ابتعاد مرضى السكري والمرارة عن تناول اللحوم إلا في أضيق الحدود، والاعتماد على تناول اللحوم المسلوقة، والبعد التام عن اللحوم المشبعة بالدهون، وتناول كم كبير من الفواكه والخضروات، وشرب المياه بشكل دائم طوال اليوم، والمشي وعمل جهد متوسط لتحفيز المعدة على الهضم”.
ونبه التقرير إلي أنّ اللحوم الضاني ليست من الأمور السيئة التي يتناولها البعض في تلك الفترة لأنها تحتوي على دهون صحيّة، وهو ما يعتبر أفضل من زيادة الزيوت للحوم، ولكن الأمر السلبي الموجود فيها هو احتوائها على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية موضحا أنّ الأيام المتبقية من الأسبوع بعد انتهاء أيام العيد يجب التركيز على تناول أكلات تحتوي على نسبة دهون أقل مع منع الزيوت تمامًا بجانب منع ما هو شبيه باللحوم كالبقوليات والأطعمة التي تزيد من النقرس مثل الفاصوليا البيضاء والحمراء والفول، وعدم شرب الشاي”.
وشدد التقرير علي إنه يجب استبدال اللحوم الحمراء بالبيضاء بعد انقضاء فترة العيد، والتركيز على تناول الدجاج والأسماك والأرانب، لكي يتخلص الجسم من أثر اللحوم الحمراء المتراكمة التي تم تناولها طوال أيام العيد مطالبا بأهمية تناول عدد من المشروبات التي لها تأثير كبير على ضبط الجسم خلال تلك الفترة.
وإعتبر ان البقدونس من الأغذية الهامة التي تضبط المعادلة داخل الجسم، ولهم تأثير كبير في تخريج الأملاح المتراكمة، بجانب الإكثار من تناول المياه بشكل مكثّف طوال اليوم
شارك هذا الموضوع :
