د ثريا حامد تكتب: الإستخدام الوقائي والعلاجي لبكتيريا «البروبيوتك» في الطب البيطري
ثريا على حامد ابراهيم باحث اول الكيمياء الحيوية والنقص الغذائي – معهد بحوث الصحة الحيوانية _معمل فرعى الزقازيق
يستخدم العديد من مالكي الحيوانات الأليفة والأطباء البيطريين الآن البروبيوتيك بنجاح لإدارة ومنع العديد من الحالات المختلفة ولذلك زاد الوعي باستخدام بكتيريا البروبيوتيك في السنوات الأخيرة.
الميكروفلورا المعوية
يعد الجهاز الهضمي لجميع الحيوانات موطنًا للعديد من الكائنات الحية الدقيقة المختلفة المعروفة باسم البكتيريا الدقيقة (الميكروفلورا). يُعتقد أن عدد الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي يبلغ حوالي 1012 ، وهو عدد خلايا أكثر من باقي الجسم. يكون الجهاز الهضمي معقمًا عند الولادة ولكنه تقريبًا على الفور مستعمر بالبكتيريا من قناة الولادة ومن البيئة. بمجرد تشكيل البكتيريا تكون فريدة بالنسبة للحيوان وتظل مستقرة بشكل عام بمرور الوقت. ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر عدة عوامل على البكتيريا مثل الإجهاد والنظام الغذائي والدواء والعمر.
كما يعود تاريخ مكملات العلف الميكروبية الحية إلى آلاف السنين. في وقت مبكر من 2500 قبل الميلاد. تشير اللوحات الجدارية إلى عادة تلقيح الحليب للحث على التخمير (فولر 1992). لم يتم تعريف فهم كلمة “بروبيوتيك” كما تستخدم اليوم حتى عام 1989 من قبل فولر. ووصف البروبيوتيك بأنها: “مكمل غذائي ميكروبي حي يؤثر بشكل مفيد على الحيوان المضيف من خلال تحسين التوازن الميكروبي المعوي”.
يمكن استخدام البروبيوتيك لتعديل البكتيريا المعوية إلى توازن أكثر ملاءمة. وتمارس البروبيوتيك تأثيرها بعدة طرق ، والتي يمكن تقسيمها إلى طرق العمل التالية:
- المنافسة على المغذيات ومواقع الالتصاق
- تغيير التمثيل الغذائي الجرثومي
- تحفيز جهاز المناعة
- التأثير المباشر المضاد للميكروبات
البروبيوتيك في الطب البيطري
يتزايد استخدام البروبيوتيك في الطب البيطري. يرى العديد من الأطباء البيطريين نتائج رائعة عند استخدام البروبيوتيك ، ليس فقط عند علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا للأغراض الوقائية. أثبتت البروبيوتيك أنها مفيدة في توفير الرعاية الوقائية والداعمة لكل من البشر والحيوانات.
فوائد استعمال البروبيوتيك فى علائق الحيوانات
- زيادة معدل النمو عن طريق ” فتح الشهية ، زيادة قدرة الحيوان على امتصاص الغذاء بشكل أكبر ” .
- كما ان البروبيوتك تفرز مواد بيولوجية تحسن من وظائف الكبد و الكليتين .
- و انها تخفض نسبة النفوق نتيجة علاج كافة انواع الاسهال الميكروبي و تحسين الحالة الصحية و المناعية للقطيع فتزيد من المقاومة للامراض .
- زيادة بمعدل انتاج اللبن و جودة أكثر .
- تحسين جودة الذبيحة لتعطي منتجا اكثر امانا للمستهلك كما انه لا توجد فترة سحب من العليقة قبل الذبح .
- ايضا تحمي من جفاف الاغشية الطلائية المبطنة للامعاء و من ثم تحسن حالة الامعاء و سلامتها .
- تزيد من انتاجية البيض و تحسين نوعيته .
- ان الابحاث الحديثة اثبتت ان بكتريا حمض اللاكتيك منشطة للمناعة و ذلك عن طريق ( الهجرة فى جدار الامعاء و التكاثر فى الامعاء ، انتاج الاجسام المضادة نتيجة وجود بعض البكتريا الميتة و التي تمتص و ترفع المناعة ولوحظ ان من مظاهر زيادة تلك المناعة ( زيادة نشاط الماكروفاج التي تسطيع الفتك بالبكتريا الممرضة و زيادة معدل الاجسام المضادة فى الجسم )
- و هناك انواع اخري من الاستجابة منها : – ( تقليل معدل الاصابة بالسالمونيلا ، تقليل معدل الاصابة بالكلوستريديا
و فى مجال الاستزراع السمكي تعتبر الميكروبات الضارة التى تسبب المشاكل المرضية المختلفة فى مفرخات و مزارع الاسماك من اهم معوقات الانتاج التى تسبب خسائر اقتصادية , لذا انتشر فى الاونة الاخيرة استخدم البروبيوتك فى المفرخات و المزارع السمكية كنوع من المقاومة البيولوجية لمسببات الامراض بهدف زيادة انتاجية الزريعة و اسماك المائدة و في نفس الوقت الحد من استخدام المضادات الحيوية و المواد الكيميائية و المطهرات حيث اصبح استخدامهم مكلف جدا, و قد يؤدى استخدام المضادات الحيوية لفترات طويلة لتولد مناعة لهم فى جسم الاسماك و ايضا المواد الكيمائية و المطهرات قد تتراكم في اجسام الكائنات المائية و تؤثر بالسلب على صحتها و انتاجيتها و نموها بالاضافة الى التأثير الضار على البيئة المائية .
كذلك يجب ان يكون للبروبيوتك المستخدم في مجال الاستزراع السمكى مميزات خاصة منها:
– ان يكون له القدرة على الالتصاق و الاتحاد مع الخلايا المبطنة .
– له القدرة على البقاء و النمو لفترة طويلة فى الامعاء .
– له القدرة على انتاج مواد مضادة للميكروبات المرضية .
– ان يكون له القدرة على المنافسة مع الميكروبات الموجودة طبيعيا فى الامعاء و يقاوم العصارة الصفراوية .
– ان يكون ثابت وراثيا.
– الا يكون له اى آثار جانبية على الكائن الحى (الاسماك) .
– الا يكون له اى آثار ضارة على البيئة و غير مؤثرة على التوازن البيولوجى فى البيئة التى سيستخدم فيها.
و يمكن تلخيص فوائد البروبيوتك في الاتى :
– تحسين التوازن الميكروبى فى الامعاء .
– رفع معدل التحول الغذائى للاسماك .
– خفض معدلات النفوق و الامراض .
– زيادة انتاجية المزارع و المفرخات بتحسن صحة الامهات و الزريعة .
و من البروبيوتك الذى يستخدم فى مجال الاستزراع السمكى :
البكتريا موجبة الجرام مثل : Bacillus sp . Lactobacillus sp
البكتريا سالبة الجرام مثل : Aeromonas sp. و psedomonase sp و vibrio sp الخميرة و الطحالب الدقيقة
و يستخدم البروبيوتك فى احد الاشكال التالية :اضافات غذائية – منتجات البان – عصائر – منتجات لحوم – كبسولات – اقراص – مسحوق .
شارك هذا الموضوع :
