«تكنولوجيا الأغذية» ينظم دورة تدريبية حول الأساليب الحديثة في التفتيش علي الغذاء

عقد مركز معلومات سلامة الغذاء التابع لمعهد تكنولوجيا الأغذية دورة تدريبية للمفتشين الجدد بالهيئة و عنوانها : «الأساليب الحديثة للتفتيش و الرقابة على الغذاء» فى إطار بروتوكول التعاون الموقع بين معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية و الهيئة القومية لسلامة الغذاء

وقالت الدكتور إيمان محمد سالم في تصريحات صحفية لـ«المصري اليوم» ان خبراء سلامة الغذاء من الباحثين بالمعهد  قاموا بتدريب عدد 6  متدربين من هيئة سلامة الغذاء  على موضوعات  الرقابة على الغذاء و أساليبها الحديثة المعتمدة على نظم تحليل و تقييم المخاطر طبقا للتوصيات الدولية .

وأضافت «إيمان سالم» ان الدورة التدريبية تناولت أيضا الممارسات الزراعية الجيدة و استخدامها للإنتاج االأولى الزراعى سواء كان انتاجاً زراعياً أو حيوانيا فضلا عن التدريب علي برامج المتطلبات الأولية لتصنيع و تداول الغذاء و تشمل الممارسات الصحية و التصنيعية الجيدة فيما يتعلق بجوانب منشئات التصنيع الغذائى و المعدات و الأدوات المستخدمة و مراقبة العمليات التصنيعية و منع التلوث و النظافة الشخصية و التحكم فى الموردين و غيرها .

وأوضحت مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إنه تم تدريب المشاركين في الدورة علي نظام تحليل الأخطار و نقاط التحكم الحرجة ( هاسب) كنظام دولى متعارف عليه للوقاية من أضرار التسمم الغذائى و ضمان سلامة المنتج و صحة المستهلك والتدريب على إستخدام قوائم الفحص فى عمليات التفتيش على الأغذية .