د هبة حسن تكتب: إجراءات الأمن الحيوي في مفرخات الدواجن
باحث أول – معهد صحة الحيوان – مركز البحوث الزراعية – مصر
تعتبر مسببات الأمراض للدواجن من عوامل الخطرعلي صحة و صناعة الدواجن و غالبا ما يؤدي انتشارها الي مشاكل بالصحة العامة للانسان مما يستلزم ضرورة الحد من والتحكم في انتقال هذة الأمراض .
لذا يجب تطبيق اجراءات الأمن الحيوي بهدف منع حدوث و إنتشار الأمراض المعدية في سلسلة إنتاج الدواجن متضمنة المفرخات .
تختلف إجراءات الأمن الحيوي باختلاف ظروف البلاد المنتجه للدواجن من حيث خطط التحكم في انتشار الامراض المعدية المنتشرة في هذة البلاد .
كذلك يتم تعزيز اجراءات الأمن الحيوي بمزارع و مفرخات الدواجن بإعتماد وتنفيذ مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة ونظام تحليل المخاطرالحرجة (HACCP) الذي يسهم في تحديد المخاطر فالمفرخ او المزرعة و التحكم بها اثناء و قبل حدوثها , حيث تساعد البيئة الصحية في رفع إنتاجية المفرخات و إنتاج كتكوت سليم خال من الامراض المعدية و الوبائية.
توصيات الأمن الحيوي لإنشاء للمفرخات :
- يوصى بتحديد موقع جغرافي معزول (بعيد عن مزارع دواجن أو إنتاج حيواني ) – الطرق العامة او الطرق التي يتم عليها نقل الدواجن .
- يجب انشاء صرف مناسب للمفرخ و معالجة مياة الصرف كذلك
- يجب أن تكون المنشأة محاطة بسوراو حاجز أمني لمنع دخول الحيوانات غيرالمرغوب فيها والتحكم في حركة الاشخاص و السماح فقط بدخول الافراد المصرح لهم بالتواجد.
- يجب وجود مدخل للمزرعة مع بوابة للتحكم بدخول الاشخاص و السيارات
- ينبغي أن يأخذ تصميم المفرخ في الحسبان إحتياجات تدفق الهواء “تدفق باتجاه واحد”
- ينبغي فصل مباني التفريخ فصل تام عن اي مناطق المستخدمة في (تغييرملابس الأفراد والاستحمام ومرافق الصرف الصحي – اماكن استلام وتخزين ونقل البيض- حضانة التفقيس- اماكن الفرزوالتجنيس للكتاكيت – و كذلك الفصل عن اماكن تخزين اقفاص البيض والطيور التي عمرها يوم واحد – والموادالكيميائية وغيرها من موادغسل المعدات و تنظيفها . و بعيدا عن التخلص من النفايات – مرافق الطعام للموظفين)
- ان يشمل تصميم المفرخ تقسيمة الي منطقتين الاولي : المنطقة النظيفة و تشمل غرف منفصلة لكل من ( استلام البيض – تطهير البيض – تخزين البيض- المفرخات ) و جميع الممرات التي تؤدي الي غرف التفريخ و الثانية تشمل غرف ( المفقسات – الكتاكيت – غرفة تحميل الكتاكيت – الغسيل – استقبال وتخزين صناديق نقل الكتاكيت) و جميع الممرات التي تصل الي هذة الاماكن .
توصيات الأمن الحيوي للمفرخات :
يعتبر البيض افضل وسط غذائي لنمو العديد من الميكروبات (البكتيرية – الخمائر – الفطر – العفن) لذا يجب الاهتمام باجراءات التنظيف و التطهير باستمرار و اجراءات الحماية من الامراض مع عمل خطة طواريء في حال انتشار مرض محدد تحت اشراف الرعاية البيطرية و معامل التشخيص المعتمدة
- مصدر البيض من قطعان امهات صحية و خالية من الامراض التي تنتقل عبر الاجيال مثل السالمونيلا و الميكوبلازما و بعض الامراض السراطانية بالدواجن
- يجب تدريب فريق العمل بالمفرخ علي اجراءات الأمن الحيوي حتي يتم فهم الهدف من خطة الأمن الحيوي و تسهيلا لعمل كافة اجراءات الأمن الحيوي
- يجب الاحتفاظ في المفرخات بالسجلات عن بيانات عن الخصوبة، الفقس و معدلات النفوق الجنيني و اسبابة والتطعيم والعلاج.
- يجب الحفاظ على سجلات التنظيف والتطهيرلمعدات التفريخ .
- يجب أ ن تكون السجلات متاحة بسهولة للفحص في الموقع ( المفرخ )
- يجب أن تكون لمنشآت خالية من النباتات و الادوات و المعدات غيرالمرغوب فيها التي يمكن أن تجذب أوتأوي الآفات و القوارض
- يجب على جميع الموظفين والزوارالذين يدخلون المفرخ اتباع إجراءات الأمن الحيوي (الاستحمام وتغييرالملابس و الاحذية الخاصة بالمفرخ فقط )
- يجب تسجيل دخول الزوارو السيارات في حالات الضرورة القصوي
- لا يجب علي العامليين الاختلاط المباشر بالدواجن خارج المفرخ او بمزارع دواجن او مخلفات دواجن و كذلك يحظر الاختلاط بالطيور البرية
- يجب التخلص المستمر من البيض الكابس و الفاطس بطريقة امنه و فعالة بمجرد الكشف عنه
- التنظيف المستمر للتخلص من الزغب المتراكم بلاخص في المناطق الغير نظيفة .
- يجب تطهير جميع الادوات و المعدات المستخدمة في المفرخ و حضانات البيض و كذلك الاسطح بشكل سريع باستخدام مطهر مناسب بعد كل دفعة تفريخ
- التنبية علي العمال (اثناء التفريخ و التجنيس و نقل الكتاكيت عمر يوم و الفرز ) بغسل الايدي المستمر بالماء و الصابون قبل و بعد التعامل مع البيض و الكتاكيت.
شارك هذا الموضوع :
