طريقة عمل الثومية بالزبادي.. يبحث عنها الكثير من الأمهات، حيث يتم استعمال الثومية على نطاق واسع مع العديد من الأكلات، مثل الشاورما واللحوم المشوية والدواجن المقلية.
طريقة عمل الثومية بالزبادي
مقادير:
ربع كوب من المايونيز.
2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيره ملح.
طريقة عمل الثومية بالزبادي
يتم خفق المايونيز والزبادي معا بالمضرب للحصول على قوام كريمي، ثم يتم إضافة الزيت والثوم المهروس ناعما ورشة الملح وتخلط المكونات مرة أخرى.
تستخدم الثومية بالزبادي بفردها في السندوتشات للعيش السوري أو الخبز البلدي، كما يمكن وضعها مقبلات مع أطباق محشي ورق عنب، فضلا عن استعمالها مع الشاورما لحم أو دجاج، وهناك من يفضل تناول الكشري بالثومية، ويفضل في جميع وصفات الثومية ألا يتم تحضيرها ببياض البيض.
طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي والنشا
مقادير:
4 فصوص من الثوم.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3 ملاعق كبيره من النشا.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
كوب من الزبادي.
ربع كوب من الماء.
رشة الملـح.
خطوات عمل الثومية السوري بالزبادي والنشا:
يذاب النشا في الماء على البارد ثم يرفع على النار حتى الغليان ويقلب جيدا بالمضرب.
بعد التأكد من نضج النشا وتماسك الخليط ليصبح بقوام غليظ مثل قوام المهلبية سيتم رفعه.
يترك النشا يبرد تماما ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الزبادي والثوم.
تخفق المكونات في الخلاط ثم يضاف رشة الملح ويوضع الزيت تدريجيا ومن ثم عصير الليمون.
يفضل وضع الزيت قبل الحامض حتى لا يتسبب الحامض في تقليل امتصاص الثوم للزيت ما يجعل الثومية حامية.
كما يفضل إضافة زيت الذرة بدلا من زيت الزيتون لأن الأول لا يمتصه الثوم بشكل جيد وبالتالي يظهر الطعم اللاذع للثوم.
يمكن إضافة منكهات مختلفة لوصفة الثومية بعد إتمام خفقها والحصول على قوامها المضبوط بإضافة الكاتشب على سبيل المثال.
أقرأ أيضاً
طريقة عمل الرز المعمر.. إليك الخطوات بالتفصيل
شارك هذا الموضوع :
