طريقة عمل الطحينة من السمسم.. تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة لعمل الطحينة في المنزل، كالتي يتم بيعها في المحلات التجارية وتقدم في المطاعم، خاصة مع الغلاء الذي تشهده البلاد هذه الفترة.
طريقة عمل الطحينة من السمسم
وننشر لكم في السطور التالية، طريقة عمل الطحينة من السمسم، في خدمة مستمرة ويومية لمتابعينا بكافة المجالات.
طريقة عمل الطحينة من السمسم
توجد عدة أنواع من مكونات طريقة عمل الطحينة، إذ يعد السمسم والفول السوداني والحمص أهم نوعين من المكسرات التي يتم صنع الطحينة منهما، ويمكن استخدام سمسم أبيض أو سمسم أسود في تحضير الطحينة.
مكونات الطحينة بالسمسم
تأتي مكونات الطحينة بالسمسم كالآتي:
• كوب سمسم محمص.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم
تتمثل طريقة عمل الطحينة بالسمسم بالطريقة التقليدية وبدون خلاط في الخطوات التالية:
1- طحن السمسم المحمص في أي نوع مطحنة حتى يصير ناعمًا جدًا كالدقيق، ثم إعادة طحن الكبير منه حتى تتجهز الكمية كلها.
2- وضع السمسم المطحون في وعاء كبير، ثم إضافة الزيت إليه ووضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين، ثم إضافة الماء الساخن مع استمرار التقليب.
3- إضافة ملعقة الملح، ثم بعد أن يضبط قوام الطحينة يتم غلق النار واتركيها تبرد قبل تقديمها.
4- إذا كانت الطحينة سميكة جدًا، يمكن إضافة المزيد من الماء أو الزيت.
5- يمكن إضافة نكهات أخرى إلى الطحينة حسب الرغبة، مثل الثوم أو الليمون أو الكمون.
6- للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يكون السمسم محمصًا جيدًا، ويمكن تحميص السمسم في الفرن أو على الموقد.
اقرأ أيضًا.. ازاي أعمل خبز الموز؟
شارك هذا الموضوع :
