د طارق عبدالعليم يكتب: كيف يمكن تحديد الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات؟

باحث – المعمل المركزي للمبيدات- مركز البحوث الزراعية – مصر

يُعرّف الحد الأقصى لمتبقيات المبيدات (المخلفات) على أنه أعلى تركيز مقبول قانوناً لمخلفات المبيدات في أو على الغذاء أو الأعلاف أو على سطحها، وذلك عند استخدام المبيدات بطريقة صحيحة تتوافق مع الممارسات الزراعية السليمة.

أهمية تحديد الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات:

تُعدّ مسألة تحديد هذه الحدود من أهمّ الضمانات لسلامة الغذاء وحماية صحة المستهلك من مخاطر التسمم أو الإصابة بأمراض مزمنة ناتجة عن التعرض لمستويات عالية من المبيدات.

فوائد تحديد الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات:

حماية صحة المستهلك: تُساهم في ضمان سلامة الغذاء وحماية المستهلك من التعرض لمخاطر صحية ناتجة عن بقايا المبيدات.

ضمان جودة المنتجات الزراعية: تُعزّز ثقة المستهلكين بجودة المنتجات الزراعية، وتُساهم في ترويجها في الأسواق المحلية والدولية.

تسهيل التجارة الدولية: تُساعد في تسهيل التجارة الدولية للمنتجات الزراعية من خلال ضمان التزامها بالمعايير الدولية.

حماية البيئة: تُساهم في تقليل التلوث البيئي الناتج عن استخدام المبيدات.

من يضع حدوداً قصوى لمتبقيات المبيدات؟

الهيئات الدولية: مثل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) من خلال لجنة دستور الأغذية (Codex Alimentarius).

الهيئات الوطنية: مثل الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية ووزارة الزراعة في مصر.

كيف يتم تحديد الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات؟

عملية تحديد هذه الحدود تتضمن خطوات متعددة:

دراسات علمية: يتمّ إجراء دراسات علمية لتحديد التأثيرات السمية للمبيدات على الإنسان والحيوان، وتحديد مستوى التعرض الذي لا يُسبب أيّ ضرر.

تقييم المخاطر: يتمّ تقييم المخاطر الصحية المحتملة من التعرض لمستويات مختلفة من المبيدات، مع الأخذ بعين الاعتبار جميع السبل الممكنة للتعرض، مثل تناول الطعام الملوّث أو شرب الماء الملوّث.

معايير دولية: يتمّ الأخذ بعين الاعتبار المعايير الدولية التي وضعتها الهيئات الدولية، مثل Codex Alimentarius.

ممارسات زراعية جيدة: يتمّ الأخذ بعين الاعتبار الممارسات الزراعية الجيدة التي تُستخدم في تطبيق المبيدات.

أين يمكنني العثور على معلومات حول الحدود القصوى لمتبقيات المبيدات؟

• قاعدة بيانات Codex Alimentarius.
• مواقع الهيئات الوطنية: مثل موقع الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية.
• مواقع المنظمات الدولية: مثل موقع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).