“فاو” : إجراءات جديدة لمتابعة تأثير مضادات الميكروبات علي سلسة الغذاء

وافقت هيئة الدستور الغذائي التابعة للأمم المتحدة على إطلاق عمل جديد لمراجعة مدونة الممارسات لعام 2005 لخفض مقاومة مضادات الميكروبات إلى أدنى حد ممكن واحتوائها ووضع إرشادات بشأن المراقبة المتكاملة لمقاومة مضادات الميكروبات على طول السلسلة الغذائية، موضحة أن ذلك يأتي في أعقاب التحرك العالمي للتصدي لمشكلة مقاومة مضادات الميكروبات، ومتابعة ـاثير مضادات الميكروبات علي سلسلة الغذاء خلال مختلف مراحل التداول والاستهلاك.

ووفقا لبيان رسمي أصدرته منظمة الاغذية والزراعة “الفاو”، تشكل مقاومة مضادات الميكروبات تهديداً خطيراً لصحة الإنسان، إذ تعد البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات ميكروبات تسبب الأمراض في البشر والحيوانات، موضحا إنه يمكن أن تطور جميع أنواع الميكروبات مقاومة للأدوية بشكل طبيعي مع مرور الوقت، ولكن يتسبب الإفراط في استخدام الأدوية وإساءة استخدامها، مثل المضادات الحيوية، في الناس والحيوانات في تسريع هذه العملية، حيث باتت الأمراض الشائعة الآن مقاومةً للعلاجات المتاحة.
وأشار البيان إلي أنه في عام 2015، اعتمدت الحكومات قرارات بشأن التصدي لمقاومة مضادات الميكروبات خلال جمعية الصحة العالمية التابعة لمنظمة الصحة العالمية ومؤتمر منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، وكذلك خلال جمعية المندوبين العالمية التابعة للمنظمة العالمية لصحة الحيوان.