طريقة عمل الزيتون المخلل في البيت.. “خليكي ناصحة وخللي”

طريقة عمل الزيتون المخلل في البيت.. تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الزيتون المخلل في البيت، إذ يحتوي الزيتون الأخضر أو الزيتون الأسود على فوائد عديدة، فقد أكدت الدراسات الطبية الحديثة أن الزيتون ينشط عمل الكبد، ويفتت حصوات الكلى.

طريقة عمل الزيتون المخلل في البيت

وينشر لكم موقع أجري توداي خلال السطور التالية، طريقة عمل الزيتون المخلل في البيت، في خدمة مستمرة ويومية لمتابعينا بكافة المجالات.

فوائد الزيتون 

للزيتون فوائد كثيرة أثبتتها الدراسات الحديثة، وجاءت بعض هذه الفوائد كالآتي:

• ينشط الدورة الدموية.

• يعالج السعال ومشاكل التنفس.

• يساعد على التخلص من فقر الدم لاحتوائه على عنصر الحديد.

• ينشط عمل الكبد، ويفتت حصوات الكلى.

• ولكن على الجهة الأخرى يؤدي مخلل الزيتون بالملح الزائد له إلى احتباس السوائل في الجسم.

مقادير مخلل الزيتون

يمكنك تحضير المقادير التالية للاستعداد لعمل الزيتون المخلل في البيت، والتي جاءت كالتالي:

• كيلو زيتون تفاحي أو عزيزي.

• نصف كيلو ليمون.

• ثمرات من الفلفل الحامي.

• 5 ملاعق كبار ملح خشن.

• فصوص ثوم كاملة ومقشرة.

• جزر مبشور.

• ربع كوب زيت.

خطوات عمل الزيتون المخلل

تتمثل طريقة عمل الزيتون المخلل في عدة خطوات، والتي جاءت كالتالي:

1- غسل الزيتون لإزالة الأتربة العالقة عليه ويتم نقعه في مقدار من الماء لإزالة المرارة الزائدة عنه.

2- يتم شق حبات الزيتون بهدف الحصول على تخليل سريع وتشربها من الداخل من خلطة المخلل والمحلول الملحي.

3- وضع في حبات الليمون في وعاء التخليل بعد تقطيعها أرباع، ثم يتم وضع الفلفل الحامل بعد تقطيعه إلى نصفين.

4- إضافة الجزر المبشور وفصوص الثوم، ثم وضع حبات الزيتون ويتم رج الوعاء جيدًا لتختلط كل المكونات.

– إذابة مقدار مناسب من الماء مع الملح ويتم صبه فوق الزيتون ليغمره بالكامل، ثم يتم وضع طبقة من الزيت لتكون عازلًا بهدف منع وصول الهواء.

5- غلق وعاء مخلل الزيتون، ويتم الاحتفاظ به في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر، ثم يتم تقديم الزيتون المخلل “وربنا يحسن ما بين إيديكم”.

اقرأ أيضًا.. ازاي أعمل خبز الموز؟